{"product_id":"9791399049657","title":"SALSAS ASIATICAS","description":"\u003ch2\u003eSALSAS ASIATICAS\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía exhaustiva y visualmente impactante sobre el universo de las salsas asiáticas. El chef Karim Farés invita al lector a un viaje culinario por Corea, China, Japón, Tailandia y Vietnam, desvelando los secretos de más de 150 recetas. Desde el Teriyaki japonés hasta la picante Sriracha vietnamita, la obra ofrece instrucciones claras y detalladas para que cualquier cocinero doméstico pueda recrear estos condimentos esenciales y transformar sus platos con auténtico sabor oriental.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOrganizado por países, \"Salsas Asiáticas\" es el fruto de una rigurosa investigación culinaria que explora el denominador común de cinco grandes tradiciones gastronómicas: la maestría en el arte de las salsas. El libro no solo recopila recetas, sino que desmenuza la esencia de cada preparación, describiendo su carácter (picante, agridulce, especiada, herbal, untuosa o refrescante) y su función dentro de la cocina. A través de explicaciones concisas y fotografías espectaculares, el autor guía al lector en la elaboración de clásicos como la salsa gochujang coreana, la agridulce china o la salsa saté, así como de otras muchas especialidades menos conocidas, ofreciendo el rigor y el detalle necesarios para lograr resultados profesionales en casa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaboración artesanal de salsas asiáticas tradicionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía regional de Corea, China, Japón, Tailandia y Vietnam.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de fermentación, marinado y condimentación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaridaje de salsas con platos y productos específicos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdaptación de recetas orientales a la cocina doméstica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros aficionados y entusiastas de la gastronomía asiática que deseen ir más allá de los platos preparados. Es ideal para quienes buscan comprender los fundamentos de la cocina oriental, dominar la elaboración de sus salsas más emblemáticas y enriquecer su repertorio culinario con recetas auténticas y bien documentadas. También es una excelente fuente de inspiración para profesionales que quieran profundizar en el conocimiento de estos ingredientes clave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn recetario exhaustivo con más de 150 salsas de cinco países asiáticos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInstrucciones claras y detalladas que facilitan la reproducción de las recetas en cualquier cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna inmersión en la cultura culinaria asiática a través de sus sabores y técnicas más representativas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFotografías de alta calidad que ilustran el proceso y el resultado final de cada elaboración.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa experiencia y el rigor de un chef especializado en la investigación gastronómica oriental.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e FARES, KARIM\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Cooking\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS, COCINA NACIONAL Y REGIONAL, RECETAS Y CURSOS DE COCINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e COOKING\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e noviembre de 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 216\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 940 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\"Salsas Asiáticas\" se presenta como una obra de referencia para el aficionado a la cocina oriental. Su principal valor reside en la profundidad y el enfoque metódico con que aborda un ingrediente fundamental, ofreciendo un recorrido organizado y visualmente atractivo por cinco tradiciones culinarias. La claridad de las instrucciones y la calidad gráfica lo convierten en un recurso práctico y fiable, capaz de inspirar tanto a quienes se inician en la cocina asiática como a aquellos que buscan perfeccionar sus técnicas.\u003c\/p\u003e","brand":"COOKING","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53418275570011,"sku":"9791399049657","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/979139904965.jpg?v=1782085360","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9791399049657","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}