{"product_id":"9791387934064","title":"ATLAS MUNDIAL DEL CAFE","description":"\u003ch2\u003eAtlas mundial del café\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es la guía de referencia para cualquier amante del café que desee comprender en profundidad lo que hay detrás de cada taza. James Hoffmann, uno de los mayores expertos mundiales, desglosa los factores que determinan el sabor final: desde el origen y la variedad del grano hasta los métodos de tueste y preparación. Con un recorrido detallado por las principales regiones cafeteras del mundo, el lector descubrirá cómo el terruño, la cosecha y el procesado influyen en cada nota de sabor. Una obra imprescindible para quienes quieren pasar de ser simples consumidores a verdaderos conocedores.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro analiza de forma exhaustiva el viaje del café desde la planta hasta la taza. En primer lugar, explora las distintas especies y variedades de café, explicando cómo el clima, la altitud y el suelo (el terruño) moldean su perfil aromático. A continuación, describe los procesos de cosecha, secado y tueste, detallando cómo cada decisión del productor afecta al resultado final. La obra dedica una extensa sección a un recorrido país por país, desde Bolivia hasta Zambia, identificando las características únicas de cada zona cafetera. Por último, ofrece consejos prácticos y métodos de preparación para extraer lo mejor de cada grano en casa, incluyendo recomendaciones sobre molienda, temperatura y tiempo de extracción.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVariedades de café y su influencia en el sabor (arábica, robusta y otras especies).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl concepto de terruño y cómo el origen geográfico determina las cualidades organolépticas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcesos de cosecha, fermentación, secado y tueste.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuía detallada de regiones cafeteras: América Latina, África, Asia y Oceanía.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMétodos de preparación casera (espresso, filtro, prensa francesa, entre otros).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido tanto a aficionados que desean mejorar su café diario como a profesionales del sector que buscan una referencia completa y actualizada. También es ideal para baristas, tostadores y emprendedores del mundo del café especial, así como para cualquier lector curioso que quiera entender por qué un café sabe diferente según su origen y cómo elegir y preparar los mejores granos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento profundo sobre la cadena de valor del café, desde el cultivo hasta la taza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas prácticas para seleccionar, comprar y conservar café de calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de preparación detalladas para extraer el máximo sabor en casa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión global de las regiones productoras que permite identificar perfiles de sabor según el origen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCriterios fundamentados para apreciar y valorar cafés de especialidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Hoffmann, James\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Cinco Tintas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina\/Comidas y Bebidas, etc., Bebidas, Bebidas no alcohólicas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Bebidas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: marzo de 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 288\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1196 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia escrita por una autoridad reconocida en el mundo del café. Su enfoque combina rigor técnico con accesibilidad, lo que la hace útil tanto para neófitos como para expertos. La estructura geográfica y temática permite una consulta rápida y una lectura amena. Es, sin duda, un título imprescindible para quien desee entender y disfrutar el café en toda su complejidad.\u003c\/p\u003e","brand":"CINCO TINTAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53472853950811,"sku":"9791387934064","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/979138793406.jpg?v=1782823442","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9791387934064","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}