{"product_id":"9791387875008","title":"Atrás da porta da cozinha","description":"\u003ch2\u003eAtrás da porta da cozinha\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es un viaje al corazón de la gastronomía, donde el calor del fogón se mezcla con la presión, el cansancio y la pasión. A través de capítulos intensos y reales, João Loureiro da voz a quienes viven entre ollas, cuchillos y silencios: los cocineros. La obra revela la vida más allá del emplatado perfecto, explorando las rutinas agotadoras, los lazos entre colegas y los sacrificios familiares en un entorno implacable. Es, a la vez, una celebración del arte culinario y un homenaje sincero a todos los que trabajan tras la puerta donde comienza la verdadera magia de la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAtrás da porta da cozinha es una obra que se adentra en el lado invisible de la gastronomía profesional. A través de relatos únicos y conmovedores, el autor expone las realidades que enfrentan los cocineros: las jornadas extenuantes, la fortaleza de los vínculos entre compañeros, los sacrificios personales y la constante búsqueda de equilibrio en un entorno a menudo despiadado. Sin embargo, el libro también resalta el orgullo del uniforme, la belleza de un servicio bien ejecutado y la pasión que impulsa a quienes deciden vivir detrás de la puerta de la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa realidad oculta del oficio de cocinero, más allá de la fama y el glamour.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl equilibrio entre la presión, el cansancio y la pasión en el entorno laboral de la restauración.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLos lazos humanos y el compañerismo que se forjan en la cocina profesional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLos sacrificios personales y familiares que conlleva la carrera en la alta gastronomía.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa celebración del arte culinario y el orgullo por el trabajo bien hecho.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a profesionales de la restauración, aspirantes a chef y estudiantes de cocina que deseen conocer la cara más humana y auténtica del oficio. También es una lectura ideal para apasionados de la gastronomía que quieran comprender el esfuerzo y la dedicación que hay detrás de cada plato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva realista y conmovedora sobre la vida en la cocina profesional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistorias que humanizan el trabajo de los cocineros, mostrando sus desafíos y alegrías.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna reflexión sobre el sacrificio, la pasión y la resiliencia en un entorno exigente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn homenaje sincero a la profesión y a quienes la ejercen con dedicación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Loureiro, João\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Editorial Autografia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA GENERAL Y RECETAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FONDO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: junio de 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 76 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra necesaria que se aleja de los recetarios convencionales para ofrecer una mirada íntima y sincera al día a día de los cocineros. Su enfoque narrativo y emotivo conecta con el lector, ya sea profesional o aficionado, al mostrar la cara más humana de la gastronomía. Es un libro que invita a valorar el esfuerzo detrás de cada plato y que, sin duda, resonará en quienes han vivido la cocina desde dentro.\u003c\/p\u003e","brand":"AUTOGRAFIA,EDITORIAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53482467754331,"sku":"9791387875008","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/979138787500.jpg?v=1782913865","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9791387875008","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}