{"product_id":"9791387869908","title":"UN CHEF EN TU COCINA","description":"\u003ch2\u003eUN CHEF EN TU COCINA\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es un curso completo de cocina diseñado para transformar a cualquier aficionado en un cocinero seguro y competente. El chef David Guibert ofrece las claves para entender la lógica detrás de cada receta, desde la compra y organización de la despensa hasta el dominio de técnicas y puntos de cocción. Con explicaciones claras y elaboraciones imprescindibles, el lector aprenderá a sacar el máximo partido a los ingredientes y a cocinar con confianza, convirtiendo la cocina en un verdadero placer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda la diferencia fundamental entre seguir recetas al pie de la letra y saber cocinar con criterio propio. A través de un enfoque práctico y didáctico, el chef Guibert guía al lector en un viaje que comienza con la selección de ingredientes y la organización de la cocina, y avanza hacia el dominio de técnicas culinarias esenciales. Se explican los fundamentos de la cocción, el corte y la conservación, y se incluyen recetas que van desde salsas básicas y caldos hasta platos internacionales como ramen, curry o ceviche. El objetivo es que el lector comprenda por qué una receta funciona o falla, adquiriendo así la seguridad necesaria para improvisar y crear.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFundamentos de la cocina: técnicas de corte, puntos de cocción y manejo de utensilios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGestión de la despensa y compra inteligente de ingredientes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelección, conservación y aprovechamiento de verduras, carnes y pescados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de salsas, caldos y platos internacionales (ramen, curry, ceviche).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión de la lógica y la química detrás de las recetas para cocinar con confianza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a todas aquellas personas que desean dejar de ser principiantes en la cocina y ganar seguridad y autonomía. Es ideal para quienes se sienten perdidos siguiendo recetas, para los que quieren entender el \"por qué\" de cada paso y para los aficionados que buscan un manual completo y práctico que les permita cocinar con soltura y creatividad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eComprensión profunda de las técnicas culinarias, no solo una lista de pasos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeguridad para improvisar y adaptar recetas según los ingredientes disponibles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento práctico para organizar la cocina, hacer la compra y conservar los alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacidad para diagnosticar y corregir errores comunes en la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn repertorio de recetas esenciales que sirven como base para futuras creaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: David Guibert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Temas de Hoy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Afirmación personal, motivación y autoestima, cocina general y recetas, cocina fácil y rápida, cocina sana y con alimentos integrales, cocina para fiestas, cocina con aparatos específicos, cocina por ingredientes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Aprender Hoy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: mayo de 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 320\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1217 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn chef en tu cocina se distingue por su enfoque pedagógico y su capacidad para desmitificar la cocina. El libro no se limita a ofrecer recetas, sino que construye una base de conocimiento que empodera al lector. Su estructura clara y el tono directo del chef Guibert lo convierten en una herramienta valiosa tanto para quienes se inician como para aquellos que, teniendo algo de experiencia, desean perfeccionar su técnica y comprender los fundamentos de la cocina profesional en un contexto doméstico.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES TEMAS DE HOY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53483829100891,"sku":"9791387869908","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/979138786990.jpg?v=1782926103","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9791387869908","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}