{"product_id":"9791387658274","title":"LES POSTRES CATALANES","description":"\u003ch2\u003eLES POSTRES CATALANES\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía esencial para descubrir y elaborar los postres más emblemáticos de la cocina catalana. Jaume Fabrega, reconocido experto en gastronomía, recopila recetas tradicionales que han pasado de generación en generación. El lector encontrará desde clásicos como la crema catalana o los panellets hasta preparaciones menos conocidas, todas explicadas con claridad y precisión. Más que un simple recetario, esta obra es un homenaje a la repostería casera y a la riqueza de la tradición culinaria de Cataluña, ofreciendo las claves para recrear estos dulces con éxito en cualquier cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro recoge una cuidada selección de postres típicos de la cocina catalana, presentados con un enfoque práctico y didáctico. Jaume Fabrega desgrana cada receta paso a paso, explicando los ingredientes, las técnicas y los trucos necesarios para obtener resultados auténticos. La obra abarca tanto dulces de celebración, como la coca de Sant Joan o los buñuelos de Cuaresma, como postres cotidianos, como la macedonia o el flan de huevo. Cada receta se contextualiza brevemente, ofreciendo al lector una visión de su origen y su lugar en la cultura gastronómica catalana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRepostería tradicional catalana: recetas clásicas y su evolución.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de pastelería casera: explicaciones detalladas para cada preparación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngredientes autóctonos y de temporada: frutas, frutos secos, miel y lácteos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultura y tradición: el postre como elemento festivo y familiar en Cataluña.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina de aprovechamiento: recetas que utilizan ingredientes comunes y de temporada.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros caseros y aficionados a la repostería que deseen ampliar su repertorio con postres auténticos. También es ideal para personas interesadas en la cultura gastronómica catalana, que quieran conocer y preservar sus recetas más representativas. Tanto principiantes como cocineros con experiencia encontrarán en esta obra una fuente de inspiración y un manual de consulta fiable para elaborar postres con sabor tradicional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn recetario completo y fiable de la repostería catalana tradicional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInstrucciones claras y detalladas para garantizar el éxito en la elaboración.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto cultural e histórico de cada postre, enriqueciendo la experiencia culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento de ingredientes y técnicas propias de la cocina catalana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa posibilidad de recrear en casa dulces emblemáticos con resultados profesionales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Jaume Fabrega\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Editorial Efadós Sl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina - Recetarios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: HEREUS DELS FOGONS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Tapa blanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 136\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 17.0 cm x 24.5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 614.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia dentro de la colección \"Hereus dels Fogons\", que recupera el patrimonio culinario catalán. La claridad expositiva y el rigor de Jaume Fabrega convierten este libro en una herramienta útil tanto para quienes se inician en la repostería como para los que buscan profundizar en las recetas de siempre. Su enfoque en la tradición y la autenticidad lo hace especialmente valioso para el público interesado en la cocina regional y en la elaboración de postres caseros con identidad propia.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL EFADÓS SL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53539206267227,"sku":"9791387658274","price":24.22,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/defecto2_7bc539fd-5c8e-49c3-8da3-c8cd9c2f4338.jpg?v=1783484941","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9791387658274","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}