{"product_id":"9791387653934","title":"EL MON DEL PA","description":"\u003ch2\u003eEL MON DEL PA\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eXavier Barriga, el reconocido maestro panadero, presenta una cuidada selección de las mejores recetas de toda su trayectoria editorial. Este volumen reúne 269 propuestas prácticas y accesibles para elaborar pan y bollería en casa, organizadas en dos grandes bloques: \"Pans\" y \"Brioixeria\". El lector encontrará desde panes rústicos, integrales y sin gluten hasta masas dulces, hojaldres y magdalenas, todo explicado con la claridad y el rigor que caracterizan al autor. Un compendio esencial para quienes desean dominar el arte de la panadería casera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se estructura en dos secciones principales que abarcan todo el universo de la panadería artesanal. En la primera parte, dedicada a los panes, se incluyen recetas de panes grandes, individuales, con sabores, dulces, integrales, blandos, de molde, crujientes y opciones sin gluten. Cada propuesta está diseñada para que cualquier persona pueda reproducirla en su cocina doméstica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa segunda sección, centrada en la bollería, ofrece elaboraciones como milhojas, brioches, bizcochos, galletas y magdalenas. A diferencia de los libros anteriores del autor, esta obra es un recopilatorio que prescinde de fotografías para centrarse exclusivamente en el contenido práctico y la variedad de recetas. El objetivo es ofrecer al lector una herramienta de consulta completa y manejable, con la que pueda encontrar la receta que mejor se adapte a sus gustos y necesidades.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePanadería casera con técnicas profesionales adaptadas al hogar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de panes de todo tipo: rústicos, integrales, de molde, con semillas y sin gluten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBollería artesanal: hojaldres, brioches, bizcochos, galletas y magdalenas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecopilación de las mejores recetas de la trayectoria de Xavier Barriga.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMétodos y procesos para obtener masas fermentadas de calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la panadería que ya conocen al autor y desean tener una obra de consulta con sus mejores recetas. También es ideal para principiantes con interés en aprender a hacer pan y bollería en casa, gracias a la claridad de las instrucciones. Asimismo, resulta útil para cocineros que buscan ampliar su repertorio con propuestas variadas y fiables, desde panes básicos hasta elaboraciones más complejas de bollería.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a 269 recetas probadas y seleccionadas por un maestro panadero de referencia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión completa y organizada de la panadería y la bollería casera en un solo volumen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas adaptadas para diferentes necesidades, incluyendo opciones sin gluten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn compendio práctico que evita la dispersión de tener que consultar varios libros del autor.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Xavier Barriga\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: ROSADELSVENTS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión, cocina nacional y regional, tartas, pastelería, glaseado y moldeado artístico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Divulgació\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: marzo de 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 472\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 590 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste recopilatorio representa una oportunidad valiosa para los seguidores de Xavier Barriga, ya que condensa en un solo volumen lo mejor de su obra panadera. La ausencia de fotografías se compensa con la amplitud y la calidad de las 269 recetas, todas ellas pensadas para el ámbito doméstico. La estructura clara en dos bloques facilita la consulta, y la inclusión de opciones sin gluten amplía su utilidad. Es una obra de referencia práctica, ideal para quienes buscan un manual completo y fiable de panadería casera.\u003c\/p\u003e","brand":"ROSADELSVENTS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53438400233819,"sku":"9791387653934","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/979138765393.jpg?v=1782354866","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9791387653934","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}