{"product_id":"9791387600884","title":"MARBACOA","description":"\u003ch2\u003eMARBACOA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro invita a descubrir un universo culinario donde el mar y el fuego se encuentran: la marbacoa. A través de más de treinta recetas, el chef Óscar Manresa y el periodista Toni Garcia Ramon reivindican las virtudes de los pescados y mariscos cocinados a la parrilla, un terreno poco explorado en la literatura gastronómica. El lector encontrará una guía práctica y apasionada para transformar las reuniones al aire libre, demostrando que las brasas no son solo para la carne, sino el escenario perfecto para realzar los sabores del océano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarbacoa desafía la asociación tradicional de la barbacoa con la carne roja y las aves. La obra propone un viaje culinario que une la técnica del asado a la parrilla con la riqueza y diversidad de los productos del mar. A lo largo de sus páginas, se presentan más de treinta recetas que van desde preparaciones sencillas para el día a día hasta propuestas más elaboradas para ocasiones especiales. El libro no solo ofrece las recetas, sino que también transmite la filosofía de sus autores: la importancia de la materia prima de calidad, el dominio del fuego y el placer de compartir una comida al aire libre. Es una invitación a explorar nuevos horizontes gastronómicos, demostrando que el pescado y el marisco a la brasa pueden ser tan sabrosos y versátiles como cualquier otro producto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina de pescados y mariscos a la parrilla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de asado y manejo de brasas para productos del mar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas para reuniones sociales y comidas al aire libre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReivindicación de la cocina marinera en un contexto de barbacoa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaridaje de sabores entre el mar y el fuego.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la cocina que buscan ampliar su repertorio de barbacoa más allá de la carne, así como a amantes del pescado y el marisco que desean aprender nuevas formas de prepararlos. También es ideal para aquellos que disfrutan organizando comidas al aire libre y quieren sorprender a sus invitados con propuestas originales y sabrosas. Tanto cocineros novatos como experimentados encontrarán inspiración y consejos prácticos en sus páginas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMás de treinta recetas originales y accesibles para cocinar pescados y mariscos a la parrilla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna nueva perspectiva sobre la barbacoa, ampliando sus posibilidades más allá de la carne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos prácticos sobre la selección de productos del mar y el manejo del fuego para obtener los mejores resultados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa experiencia combinada de un chef reconocido y un periodista gastronómico, ofreciendo tanto técnica como pasión por la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: GARCIA RAMON, TONI; MANRESA, OSCAR\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: DEBATE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS, COCINA CON APARATOS ESPECIFICOS, COCINA CON PESCADO Y FRUTOS DE MAR\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: COCINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: abril de 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 192\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 324 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarbacoa es una propuesta fresca y necesaria dentro de la literatura gastronómica. Su principal acierto es llenar un vacío evidente: la falta de guías especializadas en la cocina de pescados y mariscos a la brasa. La combinación de la experiencia técnica de un chef con la capacidad divulgativa de un periodista da como resultado un libro equilibrado, práctico y atractivo. Para el lector interesado en innovar en sus barbacoas y descubrir el potencial de los productos del mar sobre las brasas, esta obra se presenta como una referencia clara y útil.\u003c\/p\u003e","brand":"DEBATE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53523498828123,"sku":"9791387600884","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/979138760088.jpg?v=1783360929","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9791387600884","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}