{"product_id":"9791091713245","title":"IERRE GAGNAIRE (ECR)","description":"\u003ch2\u003eIERRE GAGNAIRE (ECR)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra explora la fascinante trayectoria de Pierre Gagnaire, uno de los chefs más influyentes del mundo, desde sus humildes comienzos en un pueblo del Forez hasta su consagración internacional. A través de una investigación exhaustiva de más de tres años en sus archivos personales, el autor Julien Fouin desvela cómo un niño tímido y con dificultades académicas logró reinventarse tras una sonada quiebra de su restaurante con tres estrellas Michelin. El libro ofrece una mirada íntima y reveladora sobre la resiliencia, la creatividad y el genio artístico de un hombre que, a los 46 años, supo levantarse con más fuerza que nunca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro narra la vida de Pierre Gagnaire como si fuera una novela de Balzac, combinando la épica personal con el análisis de su legado culinario. Se centra en dos momentos clave: su infancia marcada por la timidez y la falta de confianza, y su extraordinaria capacidad para superar la ruina financiera de su restaurante en Saint-Étienne, que le llevó a reinventarse por completo. A partir de cartas, recetas y testimonios de sus allegados, se desentraña el \"misterio Gagnaire\", mostrando cómo este chef se convirtió en un artista único, trascendiendo los límites de la cocina tradicional. La obra no solo repasa sus logros, sino que profundiza en el proceso creativo y la filosofía que lo convirtieron en un referente mundial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa resiliencia y la reinvención personal ante la adversidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl proceso creativo en la alta cocina como expresión artística.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa superación de los orígenes humildes y las inseguridades iniciales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl legado de un chef que revolucionó la gastronomía contemporánea.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a apasionados de la gastronomía, chefs y profesionales del sector que deseen conocer la historia detrás de una figura icónica. También interesará a lectores atraídos por biografías de superación personal, creatividad y liderazgo, así como a quienes buscan comprender cómo la cocina puede convertirse en una forma de arte. Es ideal para aquellos que valoran las historias de transformación y éxito construido desde la adversidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión íntima y documentada de la vida de Pierre Gagnaire, basada en archivos y testimonios exclusivos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLecciones sobre resiliencia y capacidad de reinvención aplicables a cualquier ámbito profesional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn análisis profundo del proceso creativo de un chef considerado un artista único en su campo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa oportunidad de comprender cómo la cocina puede trascender la técnica para convertirse en expresión cultural y personal.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Julien Fouin; Pierre Gagnaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Keribus editions\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 472\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 27.2 x 4.5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 760 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta biografía destaca por su rigor documental y su enfoque humano, alejándose de los típicos libros de celebraciones culinarias. La investigación de tres años aporta una profundidad poco común, convirtiendo la historia de Gagnaire en un relato de superación que trasciende el ámbito gastronómico. Es una obra recomendable tanto para conocedores de la alta cocina como para lectores interesados en biografías inspiradoras, aunque el idioma francés puede ser una barrera para algunos públicos. Su valor reside en mostrar cómo la creatividad y la determinación pueden redefinir una carrera desde las cenizas del fracaso.\u003c\/p\u003e","brand":"KERIBUS EDITIONS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53590041559387,"sku":"9791091713245","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/5439223486137.jpg?v=1783964127","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9791091713245","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}