{"product_id":"9789876297905","title":"ETIQUETAS BAJO LA LUPA","description":"\u003ch2\u003eETIQUETAS BAJO LA LUPA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e¿Por qué un producto con aspecto de yogur se anuncia como \"bebida láctea\"? ¿Es lo mismo una hamburguesa que un medallón de carne? Este libro ofrece las claves para descifrar la información que aparece en las etiquetas de los alimentos, a menudo escrita en un lenguaje confuso o técnico. Las autoras, expertas en seguridad alimentaria, guían al lector para comprender desde la denominación del producto hasta los ingredientes y valores nutricionales, despejando dudas sobre grasas, azúcares, sodio y aditivos. Una obra práctica que empodera al consumidor para tomar decisiones informadas y conscientes en el supermercado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda la complejidad de la información nutricional y regulatoria que aparece en los envases de los alimentos. A través de un enfoque claro y accesible, las autoras explican cómo interpretar términos como \"grasas trans\", \"azúcares agregados\", \"porción\" o \"light\". Se analizan las diferencias entre productos similares pero con denominaciones legales distintas, como yogur versus bebida láctea, o hamburguesa versus medallón de carne. La obra desmenuza los componentes de los alimentos, desde macronutrientes hasta vitaminas y minerales, y ofrece herramientas para evaluar si un producto es adecuado según las necesidades de cada persona, ya sea por razones de salud, dieta o preferencias alimentarias.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInterpretación de etiquetas nutricionales y listas de ingredientes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiferencias legales y comerciales entre productos alimenticios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión de términos como \"light\", \"dietético\" o \"sin azúcares agregados\".\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis de grasas, sodio, azúcares y aditivos en los alimentos procesados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdaptación de la información nutricional a necesidades específicas (celiaquía, diabetes, colesterol, etc.).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cualquier consumidor que desee entender mejor lo que compra y consume. Es especialmente útil para personas que siguen dietas específicas (veganas, sin gluten, bajas en sodio), deportistas, padres que eligen alimentos para sus hijos, y todos aquellos que buscan llevar una alimentación más consciente y evitar engaños en el etiquetado. También resulta valioso para profesionales de la salud y la nutrición que quieran contar con un recurso claro para explicar a sus pacientes cómo leer las etiquetas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCapacidad para tomar decisiones de compra más informadas y seguras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para identificar ingredientes ocultos o denominaciones engañosas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento práctico sobre cómo interpretar los valores nutricionales y las porciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeguridad al elegir productos adaptados a necesidades dietéticas o de salud concretas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEmpoderamiento del consumidor frente a la publicidad y el marketing alimentario.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Mariana Koppmann; María Claudia Degrossi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Siglo Veintiuno Editores Argentina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e ENSAYOS LITERARIOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e CIENCIA QUE LADRA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2017\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 222\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 54.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEtiquetas bajo la lupa se presenta como una guía esencial para el consumidor actual, en un contexto donde la información nutricional es cada vez más abundante pero también más confusa. El enfoque práctico y desmitificador de las autoras convierte un tema técnico en algo accesible y útil para el día a día. Es una lectura recomendada para quienes quieren dejar de ser víctimas de la letra pequeña y empezar a elegir con criterio propio en el supermercado.\u003c\/p\u003e","brand":"SIGLO VEINTIUNO EDITORES ARGENTINA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53576627290459,"sku":"9789876297905","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/12432893485704.jpg?v=1783784301","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9789876297905","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}