{"product_id":"9789870523833","title":"Grasas saludables","description":"\u003ch2\u003eGrasas saludables\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn \u003cstrong\u003eGrasas saludables\u003c\/strong\u003e, Néstor Palmetti desmonta mitos y prejuicios en torno a un nutriente esencial que ha sido injustamente demonizado. A través de un enfoque basado en la evidencia, el autor explora la relación ancestral del ser humano con las grasas, explicando por qué nuestro organismo las necesita y cómo distinguir las beneficiosas de las perjudiciales. Este libro ofrece al lector las claves para integrar las grasas saludables en la dieta diaria, recuperando un equilibrio nutricional perdido en la alimentación moderna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro parte de una premisa fundamental: la grasa es energía concentrada y, para nuestros antepasados, significaba supervivencia. En épocas prehistóricas, los ciclos de comilonas y hambrunas hacían que el deseo de consumir grasa tuviera una lógica biológica clara. Sin embargo, la industria alimentaria y ciertas corrientes nutricionales han tergiversado este instinto natural.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePalmetti analiza la evolución de la alimentación humana y cómo el procesamiento industrial ha transformado las grasas naturales en compuestos inflamatorios y dañinos. El autor guía al lector para identificar las fuentes de grasas saludables, comprender su papel en la salud hormonal, cerebral y cardiovascular, y aprender a incorporarlas de forma consciente en la dieta cotidiana. Se abordan temas como la diferencia entre grasas saturadas, insaturadas y trans, el impacto del colesterol y la importancia de los ácidos grasos esenciales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria evolutiva de la relación del ser humano con las grasas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiferenciación entre grasas saludables y perjudiciales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImpacto del procesamiento industrial en la calidad de las grasas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePapel de las grasas en la salud hormonal, cerebral y cardiovascular\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuía práctica para integrar grasas saludables en la alimentación diaria\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a personas interesadas en la nutrición y la salud que buscan información rigurosa y accesible sobre las grasas. Es especialmente útil para quienes desean mejorar su alimentación, desconfían de las modas dietéticas y quieren entender los fundamentos biológicos de lo que comen. También resulta de interés para profesionales de la salud, nutricionistas y estudiantes que deseen profundizar en el papel de los lípidos en el organismo desde una perspectiva evolutiva y práctica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna comprensión clara y basada en la ciencia sobre el papel de las grasas en la salud humana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para identificar y seleccionar grasas saludables en la alimentación cotidiana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva evolutiva que explica por qué ciertos alimentos procesados resultan perjudiciales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento práctico para equilibrar la dieta y recuperar una relación natural con los nutrientes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Palmetti, Néstor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: BUBOK PUBLISHING\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: SALUD Y DESARROLLO PERSONAL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FONDO GENERAL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Rústica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: octubre de 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 173\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 400 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrasas saludables ofrece una revisión necesaria sobre un nutriente malinterpretado por la cultura dietética popular. Néstor Palmetti combina rigor científico con un lenguaje accesible, logrando que el lector comprenda la importancia de recuperar el consumo de grasas de calidad. Es una obra útil tanto para quienes inician su camino hacia una alimentación consciente como para aquellos con conocimientos previos que buscan fundamentos sólidos. Su enfoque evolutivo aporta una perspectiva original que enriquece la comprensión del tema.\u003c\/p\u003e","brand":"BUBOK PUBLISHING","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53436528296283,"sku":"9789870523833","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978987052383.jpg?v=1782330142","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9789870523833","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}