{"product_id":"9789681653804","title":"Capsicum y cultura : la historia del chilli","description":"\u003ch2\u003eCapsicum y cultura : la historia del chilli\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste ensayo explora el profundo impacto del chilli en la historia de la humanidad, desde su origen en América hasta su expansión global. La autora, Janet Long Solís, nos guía a través de un viaje que combina la botánica, la antropología y la historia cultural, revelando cómo este fruto ha transformado cocinas, economías y sociedades. El lector descubrirá el valor del chilli no solo como condimento, sino como un elemento clave en la identidad de numerosas culturas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra analiza la trayectoria del género *Capsicum* (chilli, ají o pimiento) desde sus raíces precolombinas. Se examina su domesticación por las civilizaciones mesoamericanas, su simbolismo ritual y su uso medicinal. Posteriormente, se aborda el intercambio colombino y cómo el chilli se integró en las gastronomías de Asia, África y Europa, adaptándose a distintos climas y paladares. El libro también reflexiona sobre su papel actual como producto global, su cultivo y su vigencia en la cultura contemporánea, ofreciendo una visión completa de su legado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y domesticación del chilli en la América prehispánica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl chilli como símbolo cultural y ritual en las sociedades indígenas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl impacto del intercambio colombino en la difusión global del *Capsicum*.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa integración del chilli en las tradiciones culinarias de Asia, África y Europa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl chilli en la economía y la cultura alimentaria contemporánea.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a estudiantes y profesionales de la antropología, la historia y la gastronomía, así como a cualquier lector interesado en la historia de la alimentación y el intercambio cultural. Es ideal para quienes deseen comprender cómo un ingrediente aparentemente simple ha moldeado identidades y conectado continentes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva interdisciplinaria que conecta la botánica con la antropología social.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn análisis detallado de la ruta histórica del chilli, desde América hasta el mundo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto sobre la importancia del chilli en las culturas indígenas y su legado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión de cómo un alimento puede ser un vehículo de identidad cultural.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Janet Long Solís\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Fondo de Cultura Económica de España, S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Ciencias Humanas - Antropología - Antropología social y cultural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e ANTROPOLOGIA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Tapa blanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e No especificada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 203\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 23.0 cm x 16.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 424.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra rigurosa y accesible que logra tender puentes entre disciplinas. Su enfoque en el chilli como objeto de estudio cultural lo convierte en una lectura valiosa para quienes buscan entender cómo los alimentos trascienden su función nutritiva para convertirse en elementos centrales de la historia humana. La claridad expositiva y la profundidad del análisis la hacen recomendable tanto para el ámbito académico como para el público general interesado en la antropología de la alimentación.\u003c\/p\u003e","brand":"FONDO DE CULTURA ECONOMICA DE ESPAÑA, S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53544872247643,"sku":"9789681653804","price":17.57,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/defecto3_02a07963-df68-4448-a54e-660c4bd3010e.jpg?v=1783530687","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9789681653804","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}