{"product_id":"9789464991659","title":"BAO","description":"\u003ch2\u003eBAO\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro invita al lector a descubrir el arte de la cocina al vapor a través de recetas de inspiración asiática. Desde los emblemáticos baos de los puestos callejeros hasta los delicados dim sum, pasando por platos de carne, pescado, verduras, tofu y arroz, la obra ofrece un recorrido completo y accesible por esta técnica culinaria. Con un enfoque práctico, permite recrear en casa sabores auténticos y sorprender con preparaciones llenas de textura y sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se centra en la cocina al vapor como método principal para elaborar una amplia variedad de platos de estilo asiático. La autora guía al lector a través de recetas que abarcan desde los clásicos baos, esos panecillos esponjosos típicos de la comida callejera, hasta las pequeñas empanadillas de los dim sum. Además, explora preparaciones más contundentes con carnes y pescados, así opciones ligeras con hortalizas, tofu y arroz. Cada receta está diseñada para ser ejecutada con una vaporera, facilitando la obtención de resultados tiernos, jugosos y llenos de matices.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina al vapor como técnica fundamental.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de baos y dim sum tradicionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlatos asiáticos de carne, pescado y verduras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboraciones con tofu y arroz al vapor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdaptación de recetas callejeras a la cocina casera.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la cocina asiática que deseen explorar nuevas técnicas, así como a cocineros caseros interesados en preparar baos y dim sum desde cero. También es ideal para quienes buscan recetas ligeras y saludables, ya que la cocción al vapor permite mantener los sabores naturales de los ingredientes sin necesidad de grasas añadidas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDominio de la cocina al vapor con recetas claras y detalladas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVariedad de platos asiáticos auténticos para diferentes ocasiones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOpciones versátiles que incluyen carnes, pescados, verduras y tofu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para recrear la experiencia de los puestos callejeros en casa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Liu, Loretta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Librero IBP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Recetas y cursos de cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Fondo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: diciembre de 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 160\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 728 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra práctica y bien estructurada que pone el foco en una técnica culinaria versátil y saludable. La selección de recetas, que abarca desde bocados pequeños hasta platos principales, la convierte en un recurso útil tanto para quienes se inician en la cocina asiática como para aquellos que buscan ampliar su repertorio. Su enfoque en la vaporera facilita la ejecución y garantiza resultados atractivos y sabrosos.\u003c\/p\u003e","brand":"LIBRERO IBP","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53502128095579,"sku":"9789464991659","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978946499165.jpg?v=1783097171","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9789464991659","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}