{"product_id":"9789463592444","title":"LIMAS Y LIMONES","description":"\u003ch2\u003eLIMAS Y LIMONES\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es un homenaje completo a dos de los ingredientes más versátiles y esenciales de la cocina: la lima y el limón. A través de sus páginas, el lector descubrirá el origen, la historia y las múltiples aplicaciones de estos cítricos, desde los platos más sencillos y refrescantes hasta las preparaciones más elaboradas y especiadas. Una obra imprescindible para entender cómo estos frutos transforman y realzan cualquier receta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra explora la trayectoria de las limas y los limones desde sus orígenes hasta su uso contemporáneo en la gastronomía mundial. Se analiza cómo su acidez y aroma son capaces de equilibrar sabores, potenciar ingredientes y aportar frescura a todo tipo de comidas. El libro recorre desde aplicaciones clásicas hasta combinaciones más audaces, demostrando la versatilidad de estos cítricos en la cocina de todos los días y en la alta cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y origen de las limas y los limones en la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersatilidad culinaria: usos en platos salados, dulces y bebidas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas para aprovechar al máximo el sabor y aroma de los cítricos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaridajes y combinaciones con otros ingredientes y especias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas que van desde lo simple y fresco hasta lo complejo y condimentado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros aficionados y profesionales que deseen profundizar en el uso de ingredientes básicos pero fundamentales. También es ideal para amantes de la gastronomía interesados en conocer la historia y las aplicaciones de las limas y los limones, así como para quienes buscan inspiración para dar un toque fresco y vibrante a sus platos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn conocimiento profundo sobre el origen y las propiedades de las limas y los limones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para incorporar estos cítricos en una amplia variedad de recetas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas prácticas para realzar el sabor de cualquier comida con acidez natural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión completa de cómo estos frutos han influido en la cocina a lo largo de la historia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: VV.AA.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: LIBRERO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: COCINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: abril de 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 160\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 737 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra temática y bien enfocada que celebra la importancia de dos ingredientes cotidianos pero extraordinarios. Su enfoque histórico y práctico la convierte en una referencia útil tanto para quienes se inician en la cocina como para cocineros experimentados que buscan nuevas formas de aprovechar el potencial de las limas y los limones. Recomendada para cualquier biblioteca culinaria que valore el detalle y la versatilidad.\u003c\/p\u003e","brand":"LIBRERO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53417846767963,"sku":"9789463592444","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978946359244.jpg?v=1782075381","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9789463592444","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}