{"product_id":"9788499926957","title":"El libro de las especias","description":"\u003ch2\u003eEl libro de las especias\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste volumen es una guía esencial y un fascinante recorrido por el mundo de las especias, desde las más comunes hasta las más exóticas. El lector descubrirá no solo sus usos culinarios, sino también sus aplicaciones medicinales, históricas y mágicas. A través de sus páginas, se desvelan las historias, tradiciones y secretos que han convertido a estos ingredientes en protagonistas de la gastronomía mundial y del comercio global, ofreciendo una visión completa y amena para cualquier apasionado de la cocina y la cultura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro ofrece una introducción detallada a los usos y costumbres de cada especia, presentada en orden alfabético. Para cada una, se exploran sus orígenes, sus propiedades y las fascinantes historias que las rodean, desde su papel en las rutas comerciales y las conquistas coloniales hasta su presencia en rituales antiguos. La obra combina el conocimiento práctico (usos alimenticios, medicinales y mágicos) con anécdotas históricas, convirtiendo cada entrada en una pequeña ventana a un mundo de sabores y tradiciones que han marcado la civilización.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y comercio global de las especias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsos culinarios y aplicaciones en la cocina tradicional y moderna.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePropiedades medicinales y terapéuticas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSignificados simbólicos, mágicos y rituales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfiles detallados de especias, desde el azafrán hasta el zumaque.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros aficionados y profesionales que deseen profundizar en el conocimiento de los ingredientes, así como a lectores interesados en la historia, la antropología y las tradiciones culturales vinculadas a la gastronomía. También es una obra de consulta ideal para curiosos que buscan entender el origen y el valor de los sabores que dan vida a sus platos favoritos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn conocimiento enciclopédico y accesible sobre más de 70 especias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa capacidad de identificar, seleccionar y utilizar cada especia con criterio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna comprensión del contexto histórico y cultural que enriquece la experiencia culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistorias y curiosidades que transforman la lectura en un viaje fascinante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: O'Connell, John\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: DEBATE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: POLITICA Y GOBIERNO, COCINA CON HIERBAS Y ESPECIAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: DEBATE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: noviembre de 2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 304\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 495 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia que logra un equilibrio perfecto entre rigor informativo y amenidad. Su estructura alfabética la convierte en una herramienta de consulta rápida, mientras que las narraciones históricas y las anécdotas la hacen adictiva para la lectura continua. Para el público interesado en la cocina y la cultura, este libro ofrece un valor añadido significativo al transformar ingredientes cotidianos en protagonistas de una historia global fascinante.\u003c\/p\u003e","brand":"DEBATE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53523588350299,"sku":"9788499926957","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849992695.jpg?v=1783361536","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788499926957","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}