{"product_id":"9788499709796","title":"50 hamburguesas para hacer en casa","description":"\u003ch2\u003e50 hamburguesas para hacer en casa\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía práctica y completa para convertir la hamburguesa en un plato de alta gastronomía casera. Juan Pozuelo, cocinero y creador de Hamburguesa Nostra, enseña las técnicas fundamentales para seleccionar, picar, mezclar, amasar y cocinar la carne, demostrando que una hamburguesa bien elaborada es un alimento equilibrado y lleno de posibilidades culinarias. Con 50 recetas detalladas, el lector descubrirá cómo transformar este clásico popular en una experiencia gourmet desde su propia cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro reivindica el valor gastronómico de la hamburguesa, un plato que ha recuperado su dignidad gracias a cocineros como Juan Pozuelo. La obra se centra en la calidad de los ingredientes y en el proceso artesanal de elaboración: desde la selección de la carne y su picado, hasta el amasado, atemperado y punto de cocción perfecto. Cada receta explora una combinación única de sabores, texturas y acompañamientos, demostrando que las posibilidades culinarias de la hamburguesa son prácticamente infinitas. Además, el autor aporta su experiencia profesional para desmontar mitos y ofrecer consejos prácticos que garantizan un resultado jugoso y sabroso en cada preparación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas profesionales de manipulación y cocción de carne picada para hamburguesas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas creativas y variadas que van más allá de la hamburguesa clásica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReivindicación de la hamburguesa como plato equilibrado y con valor gastronómico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelección de ingredientes de calidad y combinaciones de sabores.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl proceso artesanal de picar, mezclar, amasar y atemperar la carne.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la cocina casera que quieran perfeccionar sus habilidades y sorprender con hamburguesas de nivel profesional. También es ideal para amantes de la gastronomía que buscan explorar nuevas recetas y para aquellos que desean entender la importancia de la calidad de los ingredientes y las técnicas de preparación en un plato tan popular como versátil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDominio de las técnicas profesionales para elaborar hamburguesas jugosas y sabrosas en casa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a 50 recetas originales y variadas que amplían el repertorio culinario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento para seleccionar y combinar ingredientes de calidad, mejorando el resultado final.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión del valor nutricional y las posibilidades de un plato equilibrado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para transformar un plato cotidiano en una experiencia gourmet.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Pozuelo Talavera, Juan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: LA ESFERA DE LOS LIBROS, S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., COCINA GENERAL Y RECETAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FUERA DE COLECCION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: noviembre de 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 180\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 709 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual destaca por su enfoque riguroso y didáctico sobre un plato universal, alejándose de las recetas rápidas para centrarse en la técnica y la calidad. La experiencia del autor como cocinero de Hamburguesa Nostra aporta credibilidad y un valor añadido a cada explicación. Para el lector interesado en la cocina casera con aspiraciones gastronómicas, este libro representa una herramienta útil y práctica que invita a experimentar y a redescubrir un clásico desde una perspectiva más profesional y saludable.\u003c\/p\u003e","brand":"LA ESFERA DE LOS LIBROS, S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53523250217307,"sku":"9788499709796","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849970979.jpg?v=1783358665","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788499709796","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}