{"product_id":"9788499653891","title":"Els cereals i el pa en els països de llengua catalana a la baixa edat mitjana","description":"\u003ch2\u003eEls cereals i el pa en els països de llengua catalana a la baixa edat mitjana\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra fonamental per comprendre com el cereal i el pa van esdevenir el centre de l'economia, l'alimentació i la simbologia social als territoris de parla catalana durant la baixa edat mitjana. L'historiador Antoni Riera i Melis analitza amb rigor el pas del consum de farinetes a la panificació, el paper del blat com a eix de l'economia rural i la transformació del pa en un producte cultural complex, controlat per senyors i sobirans a través del monopoli de molins i forns. Una investigació imprescindible per a estudiosos de la història medieval, l'alimentació i les estructures de poder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl llibre explora el paper central que els cereals i el pa van adquirir a partir del segle XI als països de llengua catalana, com a conseqüència del triomf del feudalisme. L'autor analitza com el gra, especialment el blat, es va convertir en la base de l'economia rural i com el pa va passar a ser l'aliment principal de les classes populars i un símbol de la civilització cristiana. L'obra descriu el procés tecnològic de la panificació, des de la mòlta fins a la cocció, i examina el control senyorial sobre molins i forns, que va generar drets de mòlta i cocció, incrementant els ingressos dels poderosos i reforçant el seu domini sobre la societat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eL'economia cerealística i el paper del blat a l'edat mitjana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa transformació del consum de farinetes a la panificació\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl pa com a producte cultural, aliment i símbol religiós\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl control senyorial i reial sobre molins i forns\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes estructures feudals i el seu impacte en l'alimentació popular\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAquest llibre està dirigit a historiadors, investigadors i estudiants universitaris especialitzats en història medieval, història de l'alimentació i història econòmica i social. També resulta d'interès per a professionals de la gastronomia i la cultura alimentària que vulguin aprofundir en les arrels històriques del pa i el seu significat social.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visió detallada i documentada de l'evolució del consum de cereals a la baixa edat mitjana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensió de les dinàmiques de poder feudal a través del control de la producció de pa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnàlisi del pa com a element cultural, simbòlic i tecnològic\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContextualització històrica de l'alimentació popular i les seves transformacions\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Riera i Melis, Antoni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Institut d'Estudis Catalans. Secció Històrico-Arqueològica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Català\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Sociologia i antropologia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCol·lecció: Memories de la Seccio Historico-Arqueologica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnquadernació: Butxaca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eData d'edició: Desembre de 2017\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNombre de pàgines: 464\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePes: 870 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra de referència dins la historiografia catalana medieval, que combina el rigor acadèmic amb una exposició clara i ben estructurada. L'estudi d'Antoni Riera i Melis ofereix una anàlisi profunda de com un aliment quotidià va esdevenir un instrument de poder i un reflex de les estructures socials feudals. Recomanat per a lectors amb interès en la història social, econòmica i cultural de l'edat mitjana.\u003c\/p\u003e","brand":"INSTITUT D'ESTUDIS CATALANS. SECCIO HISTÒRICO-ARQU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53454607909211,"sku":"9788499653891","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849965389.jpg?v=1782548125","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788499653891","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}