{"product_id":"9788499301761","title":"La cuina de la meva mare","description":"\u003ch2\u003eLa cuina de la meva mare\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn emotiu viatge als orígens de la cuina del xef més reconegut del món. Joan Roca, del Celler de Can Roca, recull més de cent vint receptes de la seva mare, Montserrat, que va regentar el restaurant Can Roca de Girona. Aquest llibre és un homenatge a la cuina tradicional catalana i la base sobre la qual es fonamenta la seva proposta gastronòmica actual. El lector hi descobrirà els plats que han marcat una vida i una trajectòria professional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl llibre recull receptes familiars que van des dels clàssics entrants com els calamars a la romana fins a plats de festa major com els canalons, passant per guisats tradicionals com el fricandó i la sarsuela de peix. Cada recepta és una peça del patrimoni culinari català, explicada des de la saviesa pràctica de la cuina casolana. L'obra no només ofereix instruccions precises per cuinar, sinó que també transmet l'essència d'una manera d'entendre la cuina basada en el producte, la temporada i l'afecte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuina tradicional catalana de base casolana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReceptes familiars transmeses de generació en generació\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHomenatge a la figura de la mare i al seu llegat culinari\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats emblemàtics de la gastronomia gironina i catalana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFonaments de la cuina d'autor del Celler de Can Roca\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePer a cuiners casolans que busquin receptes autèntiques i provades, per a seguidors de la cuina de Joan Roca que vulguin conèixer els seus orígens, i per a qualsevol persona interessada en la cuina tradicional catalana com a patrimoni cultural i gastronòmic. També és una lectura ideal per a qui valora el relat humà darrere d'un gran xef.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMés de 120 receptes tradicionals catalanes explicades amb claredat i precisió.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAccés als fonaments de la cuina que va inspirar un restaurant amb tres estrelles Michelin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn relat íntim i autèntic sobre la transmissió del saber culinari familiar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngredients i tècniques accessibles per cuinar a casa plats de gran valor cultural.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Roca, Joan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e labutxaca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e cat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Ficción moderna y contemporánea, Cocina\/comidas y bebidas, etc., Cocina nacional y regional, Recetas y cursos de cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e LB\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e mayo de 2012\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 256\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra essencial per entendre les arrels de la cuina d'un dels grans mestres contemporanis. Més enllà de les receptes, el llibre ofereix una mirada sincera a la cuina de tota la vida, sense artificis. La seva fortesa rau en l'autenticitat de les propostes i en la capacitat de connectar el lector amb el valor de la tradició culinària. Recomanat per a qui cerca inspiració real i un lligam emocional amb el que es cuina.\u003c\/p\u003e","brand":"LABUTXACA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53456925851995,"sku":"9788499301761","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849930176.jpg?v=1782564007","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788499301761","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}