{"product_id":"9788499274638","title":"Dieta mediterránea: aspectos bioquímicos y su efecto sobre la salud","description":"\u003ch2\u003eDieta mediterránea: aspectos bioquímicos y su efecto sobre la salud\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste cuaderno ofrece una actualización rigurosa sobre los beneficios de la dieta mediterránea, uno de los patrones dietéticos más estudiados. A través de un enfoque bioquímico, la obra explora cómo este modelo alimenticio, basado en aceite de oliva, legumbres, frutas, verduras, frutos secos y pescado, impacta en la prevención y manejo de enfermedades crónicas. El lector encontrará una síntesis clara de la evidencia científica disponible, conectando los nutrientes y compuestos bioactivos con sus efectos sobre la salud cardiovascular, metabólica y neurodegenerativa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra analiza la dieta mediterránea no solo como un legado cultural, sino como una herramienta terapéutica respaldada por la ciencia. Partiendo de sus componentes clave (aceite de oliva virgen, fibra, antioxidantes y ácidos grasos saludables), el texto desglosa los mecanismos bioquímicos mediante los cuales este patrón dietético ejerce efectos protectores. Se revisa su influencia en enfermedades cardiovasculares, síndrome metabólico, diabetes tipo 2, enfermedad renal crónica y trastornos neurodegenerativos, ofreciendo una visión integradora de cómo la alimentación puede modular procesos inflamatorios y oxidativos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eComposición bioquímica de la dieta mediterránea y sus componentes funcionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMecanismos de acción sobre el metabolismo lipídico y la inflamación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrevención de enfermedades cardiovasculares a través de la alimentación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImpacto en el síndrome metabólico y la diabetes mellitus tipo 2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre dieta mediterránea y salud renal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEfectos neuroprotectores frente a enfermedades neurodegenerativas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste cuaderno está dirigido a estudiantes y profesionales del ámbito de la nutrición, dietética, ciencias de la salud y biología que busquen una base actualizada sobre los fundamentos bioquímicos de la dieta mediterránea. También resulta de interés para investigadores y docentes que deseen incorporar evidencia reciente en sus asignaturas o líneas de trabajo, así como para cualquier lector con formación científica que quiera comprender en profundidad los mecanismos detrás de los beneficios atribuidos a este patrón alimenticio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna síntesis actualizada de la evidencia científica sobre los efectos de la dieta mediterránea en enfermedades crónicas prevalentes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión de los mecanismos bioquímicos y moleculares que explican sus beneficios para la salud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para aplicar este conocimiento en contextos docentes, de investigación o de asesoramiento nutricional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn formato conciso y didáctico, ideal para consulta rápida o como material de apoyo en asignaturas relacionadas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Yubero Serrano, Elena M.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: UCOPress, Editorial Universidad de Córdoba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Dietética y nutrición, Biología, Ciencias de la vida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Cuadernos de Innovación Docente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: octubre de 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 60\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 148 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste cuaderno destaca por su capacidad para condensar información científica compleja en un formato accesible y útil para el ámbito docente y profesional. La autora logra conectar los componentes bioquímicos de la dieta mediterránea con sus efectos clínicos, ofreciendo una visión aplicada que trasciende la mera descripción nutricional. Es una herramienta valiosa para quienes necesitan fundamentar sus conocimientos en evidencia actualizada, especialmente en un contexto donde la alimentación se consolida como pilar de la prevención de enfermedades crónicas.\u003c\/p\u003e","brand":"UCOPRESS, EDITORIAL UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53527376789851,"sku":"9788499274638","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849927463.jpg?v=1783384841","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788499274638","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}