{"product_id":"9788499146256","title":"O polbo e a súa cociña","description":"\u003ch2\u003eO polbo e a súa cociña\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro é unha viaxe completa e apaixonante polo universo do polbo, desde a súa presenza na xeografía, a historia e a literatura ata a súa indiscutible relevancia gastronómica. A autora, Matilde Felpeto Lagoa, reúne 67 receitas que abranguen desde a tradición familiar atlántico-mediterránea ata propostas orientais e modernas, todas elas pensadas para ser elaboradas con facilidade tanto por principiantes como por cociñeiros experimentados. Unha obra imprescindible para quen desexe descubrir novas formas de gozar deste cefalópodo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO libro estrutúrase en dúas partes complementarias. Na primeira, ofrécese un percorrido cultural que sitúa o polbo no seu contexto histórico e xeográfico, explorando a súa pegada na literatura e na tradición culinaria. A segunda parte constitúe o núcleo práctico da obra, con 67 receitas detalladas. A maioría proceden da cociña familiar atlántico-mediterránea, mais tamén se inclúen incursións noutras tradicións, como a oriental, e propostas que a autora denomina modernas ou actuais. Todas as receitas están descritas de forma clara e accesible, facilitando a súa elaboración a calquera persoa, independentemente do seu nivel de destreza na cociña.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía do polbo: receitas tradicionais e contemporáneas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCociña atlántico-mediterránea como base da proposta culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfluencias orientais e modernas na preparación do cefalópodo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto cultural: xeografía, historia e literatura vinculadas ao polbo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirixido a amantes da cociña con pescado e marisco, especialmente a quen desexe ampliar o seu repertorio de receitas con polbo. É ideal tanto para cociñeiros domésticos que buscan preparacións sinxelas e accesibles como para aqueles con máis experiencia interesados en explorar novas combinacións de sabores e técnicas. Tamén resulta de interese para persoas curiosas pola cultura gastronómica e a historia asociada a este ingrediente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUnha colección de 67 receitas variadas, desde as máis tradicionais ata propostas innovadoras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnha introdución cultural que enriquece a comprensión do polbo como ingrediente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInstrucións claras e sinxelas que facilitan a elaboración a calquera nivel de habilidade.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para incorporar o polbo na cociña diaria con preparacións accesibles.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Felpeto Lagoa, Matilde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Edicións Xerais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Galego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Moluscos, cocina nacional y regional, cocina con pescado y frutos de mar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: EDICION LITERARIA - LIBROX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 192\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 227 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eObra práctica e ben documentada que combina tradición e innovación arredor dun ingrediente tan emblemático como o polbo. A autora logra un equilibrio entre o contexto cultural e a aplicación culinaria, ofrecendo receitas que destacan pola súa accesibilidade sen renunciar á variedade. Recomendada para quen queira explorar a fondo as posibilidades gastronómicas deste cefalópodo, tanto desde a perspectiva clásica como desde propostas máis actuais.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIÓNS XERAIS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53429165228379,"sku":"9788499146256","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849914625.jpg?v=1782233517","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788499146256","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}