{"product_id":"9788498910070","title":"Manipulación de alimentos en el almacenamiento, envasado y distribución polivalente","description":"\u003ch2\u003eManipulación de alimentos en el almacenamiento, envasado y distribución polivalente\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual práctico ofrece una guía esencial para profesionales y estudiantes del sector alimentario. El lector encontrará los conocimientos clave sobre las buenas prácticas de manipulación, desde el almacenamiento hasta la distribución. La obra se centra en la justificación normativa y los procedimientos correctos para garantizar la seguridad alimentaria, abordando el envasado, la organización de productos y la limpieza de instalaciones. Un recurso valioso para comprender y aplicar los estándares de calidad en cada eslabón de la cadena alimentaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro desarrolla de manera estructurada los fundamentos de la manipulación de alimentos en las fases posteriores a su producción. Comienza justificando la necesidad de la formación de los manipuladores, para luego adentrarse en las condiciones óptimas del almacenamiento, incluyendo las características de los locales y la organización interna de los productos. A continuación, explora los procesos de envasado y las particularidades de la distribución polivalente. Finaliza con un enfoque práctico sobre los procedimientos de limpieza y desinfección, así como las técnicas correctas de manipulación durante el almacenamiento y el transporte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJustificación y normativa para la formación de manipuladores de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCondiciones y características de los locales y almacenes para la conservación de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcedimientos de envasado y su relación con la seguridad alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrganización y rotación de productos en el almacén.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtocolos de limpieza y desinfección en instalaciones alimentarias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBuenas prácticas en la manipulación, almacenamiento y transporte de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a manipuladores de alimentos que trabajen en almacenes, plantas de envasado o empresas de distribución. También es una herramienta útil para responsables de calidad, formadores en seguridad alimentaria y estudiantes de ciclos formativos relacionados con la industria alimentaria. Cualquier profesional que busque actualizar sus conocimientos sobre las prácticas higiénico-sanitarias en la cadena de suministro encontrará aquí una referencia clara y aplicable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos prácticos para aplicar la normativa vigente en almacenamiento y distribución.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePautas claras para la correcta organización y conservación de los productos alimentarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtocolos detallados de limpieza y desinfección para mantener instalaciones seguras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuía para la manipulación segura de alimentos durante el transporte polivalente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBase sólida para la formación y la acreditación como manipulador de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Ceballos Atienza, Rafael\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Formación Alcalá, S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: ENSAYOS LITERARIOS, COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: MANIPULACION DE ALIMENTOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 354 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra concisa y funcional que cubre un aspecto crucial de la seguridad alimentaria: las fases de almacenamiento, envasado y distribución. Su enfoque directo y su estructura temática facilitan la consulta y el aprendizaje, convirtiéndolo en un manual de referencia para quienes necesitan dominar las buenas prácticas en estos entornos. Especialmente útil para la formación continua del personal del sector.\u003c\/p\u003e","brand":"FORMACIÓN ALCALÁ, S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53411097280859,"sku":"9788498910070","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849891007.jpg?v=1781924523","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788498910070","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}