{"product_id":"9788498888577","title":"Modernidad a la carta","description":"\u003ch2\u003eModernidad a la carta\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra colectiva analiza cómo la alimentación se ha convertido en un reflejo de las transformaciones sociales y culturales de la modernidad. A través de un enfoque interdisciplinario, los autores exploran las tensiones entre tradición e innovación en la cocina contemporánea, desde la producción hasta el consumo. El lector descubrirá cómo los hábitos alimentarios expresan identidades, desigualdades y nuevas formas de relación con el cuerpo, la tecnología y el medio ambiente. Un libro esencial para comprender los significados ocultos detrás de lo que comemos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro examina la alimentación como un prisma a través del cual observar los cambios de la sociedad actual. Los autores abordan cómo la globalización, la industrialización y las nuevas tecnologías han reconfigurado la producción, distribución y consumo de alimentos. Se analizan fenómenos como la estandarización de dietas frente a la reivindicación de lo local, el papel de los supermercados y la comida rápida, así como la emergencia de movimientos como el slow food o la alimentación ecológica. También se estudian las contradicciones entre la abundancia y la inseguridad alimentaria, y cómo las decisiones individuales sobre la comida reflejan posiciones sociales y culturales. La obra ofrece una mirada crítica sobre la modernidad alimentaria, mostrando sus luces y sombras.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTransformaciones de los hábitos alimentarios en la sociedad contemporánea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre globalización y cultura alimentaria local\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIndustria alimentaria, consumo y nuevas tecnologías\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdentidad, clase social y distinción a través de la comida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSostenibilidad, soberanía alimentaria y movimientos alternativos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a estudiantes y profesionales de la antropología social y cultural, la sociología y la etnografía, así como a cualquier persona interesada en comprender los procesos sociales que determinan nuestra relación con la alimentación. También resulta de gran utilidad para investigadores, activistas alimentarios y consumidores conscientes que deseen profundizar en el significado cultural de lo que comen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión crítica y actualizada de los cambios en la alimentación moderna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas conceptuales para analizar la comida como fenómeno social y cultural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCasos prácticos y ejemplos que ilustran las contradicciones del sistema alimentario\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva interdisciplinaria que conecta antropología, economía y ecología\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClaves para entender la relación entre alimentación, identidad y poder\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Bertran Vilà , Miriam, Vázquez-Molina, José Antonio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Icaria editorial\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Antropología social y cultural, etnografía\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Observatorio de la alimentación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 218\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 133 x 213 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 258 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra colectiva rigurosa que aporta una mirada antropológica necesaria para entender la complejidad de la alimentación en el mundo actual. Su enfoque interdisciplinario y su actualidad temática la convierten en una referencia para quienes buscan ir más allá de las modas alimentarias y comprender las estructuras sociales que las sostienen. Ideal para lectores académicos y público general con inquietudes críticas sobre la cultura del consumo.\u003c\/p\u003e","brand":"ICARIA EDITORIAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53633374421339,"sku":"9788498888577","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/376713485214.jpg?v=1784664989","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788498888577","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}