{"product_id":"9788498887853","title":"Comer fuera de casa","description":"\u003ch2\u003eComer fuera de casa\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste ensayo analiza las transformaciones sociales y culturales que han llevado a que comer fuera del hogar se haya convertido en una práctica cotidiana en las sociedades contemporáneas. A través de un enfoque etnográfico y antropológico, la autora examina cómo la alimentación fuera del ámbito doméstico refleja cambios en las estructuras familiares, los ritmos laborales y las relaciones de género. Una obra clave para comprender el significado social de lo que comemos y dónde lo hacemos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda el fenómeno de la alimentación extradoméstica desde una perspectiva crítica y multidisciplinar. Explora cómo la creciente tendencia a comer en restaurantes, bares, comedores escolares o laborales no responde solo a necesidades nutricionales, sino que está cargada de implicaciones sociales, económicas y simbólicas. La autora desmenuza los discursos en torno a la comida fuera de casa, las nuevas formas de sociabilidad que genera y las tensiones entre tradición y modernidad en los hábitos alimentarios. También se detiene en el papel de la mujer, la industria alimentaria y las políticas públicas en esta transformación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntropología de la alimentación contemporánea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCambios en los hábitos alimentarios y su relación con la vida urbana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGénero y trabajo doméstico en la preparación de alimentos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComedores escolares, laborales y espacios de restauración como lugares de socialización\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIndustria alimentaria y políticas de consumo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a estudiantes y profesionales de la antropología, la sociología y la nutrición, así como a personas interesadas en comprender las dinámicas sociales que subyacen a nuestra relación con la comida. También resulta de utilidad para responsables de políticas alimentarias y educadores que trabajan en el ámbito de la alimentación colectiva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna mirada etnográfica actualizada sobre un fenómeno cotidiano que suele darse por sentado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClaves para entender cómo los cambios sociales reconfiguran nuestras prácticas alimentarias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas analíticas para cuestionar los discursos hegemónicos sobre la alimentación fuera de casa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque crítico que vincula alimentación, género y estructura social.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Jone Martínez-Palacios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Icaria editorial\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Antropología social y cultural, etnografía\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Observatorio de la Alimentación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2017\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 152\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 213 x 133 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 193 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra rigurosa y accesible que aborda un tema de gran relevancia social desde una perspectiva antropológica. Su enfoque crítico y su capacidad para conectar la alimentación con estructuras sociales más amplias la convierten en una lectura recomendable tanto para especialistas como para lectores curiosos. Ideal para quienes buscan entender cómo lo que comemos y dónde lo hacemos revela aspectos profundos de nuestra cultura.\u003c\/p\u003e","brand":"ICARIA EDITORIAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53633374486875,"sku":"9788498887853","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849888785.jpg?v=1784664993","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788498887853","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}