{"product_id":"9788498886276","title":"El negocio de la comida","description":"\u003ch2\u003eEl negocio de la comida\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna investigación rigurosa que desmonta los mitos del sistema agroalimentario global. Esther Vivas analiza las entrañas del agronegocio y los supermercados para responder a preguntas clave: por qué los alimentos recorren miles de kilómetros, por qué ha desaparecido el 75% de la diversidad agrícola en un siglo, o por qué persiste el hambre en un mundo con producción récord. El libro no solo denuncia los mecanismos de especulación, la fiebre por la tierra y el impacto de los transgénicos, sino que ofrece herramientas para pasar a la acción. Una obra que combina datos, ejemplos y una mirada crítica para entender cómo lo que comemos afecta a nuestra salud, al clima y a las comunidades campesinas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se adentra en el sistema agroalimentario global para desvelar sus contradicciones y actores clave. La autora examina cómo la agricultura industrial y el modelo de supermercados han generado una cadena alimentaria opaca, donde la especulación, la pobreza y el cambio climático se entrelazan. A través de casos concretos, se abordan la desaparición de la biodiversidad agrícola, la invisibilidad del trabajo de las campesinas, la adicción a la comida basura y los vínculos entre alimentación y salud. El texto no se limita a la crítica: propone una lectura informada que capacite al lector para cuestionar sus elecciones alimentarias y explorar alternativas como el comercio justo o la soberanía alimentaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis del sistema agroalimentario global y sus actores (agronegocios, supermercados).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCausas estructurales del hambre y la especulación alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImpacto de la agricultura industrial en el cambio climático y la pérdida de biodiversidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsecuencias de la alimentación industrializada en la salud pública.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInvisibilidad y rol de las mujeres campesinas en la producción de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlternativas y vías para la acción individual y colectiva.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a lectores interesados en la alimentación consciente, la sostenibilidad y el activismo social. Es especialmente útil para quienes deseen comprender las dinámicas ocultas detrás de la producción y distribución de alimentos, así como para consumidores críticos que buscan información rigurosa para tomar decisiones informadas. También resultará de interés para estudiantes de ciencias sociales, agroecología, nutrición o políticas alimentarias, así como para miembros de movimientos sociales y organizaciones que trabajan por la soberanía alimentaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInformación documentada y accesible sobre las contradicciones del sistema agroalimentario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas analíticas para identificar los mecanismos de especulación y desigualdad en la cadena alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva crítica que conecta la alimentación con problemas globales como el cambio climático y la pobreza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClaves para pasar de la denuncia a la acción, con ejemplos de alternativas y resistencias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque que visibiliza a actores olvidados, como las campesinas y las comunidades locales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Vivas Esteve, Esther\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Icaria editorial\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: SEGURIDAD Y SUMINISTRO DE ALIMENTOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: ANTRAZYT\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: noviembre de 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 216\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 264 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra de referencia para quienes buscan entender las dinámicas de poder en el sistema alimentario global. Esther Vivas combina rigor investigador con un estilo claro y combativo, ofreciendo un análisis que trasciende la mera denuncia. El libro destaca por su capacidad para conectar problemas locales con estructuras globales, y por proporcionar al lector herramientas para cuestionar su relación con la comida. Recomendado para un público que valora la información basada en datos y la perspectiva crítica, sin caer en simplificaciones.\u003c\/p\u003e","brand":"ICARIA EDITORIAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53410382315867,"sku":"9788498886276","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849888627.jpg?v=1781910211","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788498886276","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}