{"product_id":"9788498881509","title":"¿Miedo a comer?","description":"\u003ch2\u003e¿Miedo a comer?\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e¿Miedo a comer? es un ensayo que analiza las razones socioculturales e históricas detrás de las preocupaciones contemporáneas sobre la alimentación. La obra desmonta los temores alimentarios difundidos por los medios, explorando cómo factores como la posición social, la desanimalización de los productos y la clasificación mediante etiquetas y marcas influyen en nuestra percepción de los alimentos. Un libro imprescindible para entender qué comemos y por qué lo comemos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra aborda la construcción social de la confianza en los alimentos, demostrando que los peligros y temores asociados a la dieta no son objetivos, sino que dependen del contexto social del consumidor. Guidonet analiza cómo la tendencia a calificar los alimentos como puros, naturales, industriales o impuros varía según la posición social. También examina la creciente desanimalización de los productos cárnicos en los puntos de venta y la importancia de las etiquetas, sellos y marcas como herramientas de clasificación y confianza. En definitiva, el libro ofrece una mirada crítica y antropológica a las crisis alimentarias y las prácticas de consumo contemporáneas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFactores socioculturales e históricos de las preocupaciones alimentarias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción de la confianza del consumidor en los alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfluencia de la posición social en la percepción de pureza y peligro alimentario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesanimalización de los productos cárnicos en la comercialización.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClasificación de alimentos mediante etiquetas, sellos y marcas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a lectores interesados en la antropología de la alimentación, la sociología del consumo y la salud pública. También es de gran utilidad para profesionales del sector agroalimentario, nutricionistas, comunicadores y cualquier persona que desee comprender de forma crítica los discursos mediáticos sobre los riesgos alimentarios y las tendencias de consumo actuales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva crítica y fundamentada sobre los miedos alimentarios contemporáneos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para analizar cómo el contexto social condiciona nuestras elecciones y percepciones sobre los alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn análisis riguroso de la desanimalización y la clasificación de los productos en la cadena alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClaves para entender la construcción de la confianza en un entorno de crisis alimentarias recurrentes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Guidonet, Alicia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Icaria editorial\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: OBSERVATORIO DE LA ALIMENTACION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: enero de 2010\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 376\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 448 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e¿Miedo a comer? ofrece un análisis sólido y bien documentado que desmonta los discursos alarmistas sobre la alimentación desde una perspectiva antropológica. La obra resulta especialmente relevante en un contexto mediático donde proliferan las informaciones contradictorias sobre los riesgos alimentarios. Su enfoque, que vincula las preocupaciones dietéticas con la posición social y las estrategias de marketing, aporta una visión original y necesaria para cualquier lector que busque comprender las dinámicas ocultas detrás de lo que comemos.\u003c\/p\u003e","brand":"ICARIA EDITORIAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53410350825819,"sku":"9788498881509","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849888150.jpg?v=1781909417","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788498881509","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}