{"product_id":"9788498741131","title":"CÓCTELES ESENCIALES","description":"\u003ch2\u003eCócteles esenciales\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es la guía de referencia definitiva para cualquier amante de la coctelería, desde el aficionado hasta el profesional más experimentado. Dale Degroff, una leyenda en el mundo de la mixología, ha seleccionado 100 cócteles esenciales y 100 de sus mejores variantes, incluyendo creaciones originales que han marcado su carrera. Más que un simple recetario, la obra sumerge al lector en la fascinante historia y tradición de cada bebida, mientras enseña el uso correcto de ingredientes, vasos, utensilios y acompañamientos. Con fotografías que capturan la esencia de cada combinado, este volumen se convierte en una herramienta práctica y un objeto de culto para quienes buscan dominar el arte de la coctelería clásica y contemporánea.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCócteles esenciales\u003c\/em\u003e es una obra exhaustiva que combina recetario, manual técnico y crónica cultural. Dale Degroff, conocido por rescatar clásicos y crear combinados innovadores, guía al lector a través de un viaje por la historia de la coctelería. El libro se estructura en torno a 100 recetas fundamentales, cada una acompañada de una variante que explora nuevas dimensiones de sabor y técnica. Para cada cóctel, se detallan los ingredientes precisos, el método de elaboración paso a paso y el tipo de vaso recomendado. Además, Degroff comparte anécdotas y el origen de cada bebida, enriqueciendo la experiencia. La obra también incluye secciones prácticas sobre el equipo básico del barman, técnicas de preparación (como agitar, remover o macerar), y una guía de maridaje de licores, jarabes y bitters. Las fotografías, de gran calidad, muestran el acabado final de cada cóctel, facilitando su reproducción.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRecetario de 100 cócteles clásicos y 100 variantes contemporáneas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas profesionales de mixología: agitación, remoción, maceración y capas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y tradición de los cócteles más emblemáticos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelección y uso de ingredientes, licores, bitters y jarabes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEquipamiento del barman: vasos, cocteleras, coladores y utensilios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePresentación y acompañamientos: decoración, hielo y maridaje.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a bartenders profesionales que buscan perfeccionar su técnica y ampliar su repertorio, así como a aficionados avanzados que desean profundizar en el arte de la coctelería. También es ideal para coleccionistas de obras de referencia sobre bebidas y para cualquier persona apasionada por la cultura de los cócteles, que valore tanto la precisión técnica como la historia que hay detrás de cada combinado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a un repertorio curado por uno de los mixólogos más influyentes del mundo, con recetas probadas y perfeccionadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión profunda de las técnicas esenciales para elaborar cócteles con precisión profesional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto histórico y cultural que enriquece la experiencia de preparar y degustar cada bebida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuía visual detallada con fotografías que facilitan la replicación exacta de cada cóctel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento práctico sobre la selección de ingredientes, herramientas y presentación para resultados óptimos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Degroff, Dale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Editorial El Drac, S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina\/Comidas y bebidas, etc., Licores y cócteles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Libro de\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: abril de 2010\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 272\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1101 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra de Dale Degroff se consolida como un manual de cabecera para quienes toman en serio la coctelería. Su enfoque equilibrado entre tradición e innovación, junto con la autoridad de su autor, garantiza un contenido riguroso y aplicable. La inclusión de variantes y el contexto histórico aportan un valor diferencial frente a otros recetarios, convirtiéndolo en una inversión útil tanto para el aprendizaje como para la consulta diaria. Es, sin duda, una adición valiosa para cualquier biblioteca gastronómica.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL EL DRAC, S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53485229048155,"sku":"9788498741131","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849874113.jpg?v=1782944764","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788498741131","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}