{"product_id":"9788498435382","title":"Recetario de carnes","description":"\u003ch2\u003eRecetario de carnes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste recetario reúne una amplia selección de las mejores recetas de carnes rojas, caza y aves, inspiradas en la cocina tradicional vasca. El lector encontrará tanto preparaciones clásicas como propuestas más innovadoras, todas ellas explicadas para facilitar su elaboración. Un volumen imprescindible para quienes buscan ampliar su repertorio culinario con platos que van desde lo cotidiano hasta lo más sofisticado, siempre con la carne como protagonista.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro recopila un extenso surtido de recetas que abarcan desde las elaboraciones más tradicionales de la cocina vasca, como albóndigas, carne cocida con pimientos, costilla asada, lengua en salsa o hígado encebollado, hasta platos más actuales y originales. Entre estas propuestas innovadoras se incluyen raviolis de ciervo, corzo con mermelada de arándanos, tataki de carne de vaca o becadas al Armagnac. La obra busca ofrecer un equilibrio entre la esencia de la cocina de siempre y las nuevas tendencias gastronómicas, proporcionando al cocinero una herramienta versátil y completa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional vasca con carnes rojas, caza y aves.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas clásicas de la cocina casera y de aprovechamiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlatos innovadores y de autor con técnicas contemporáneas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de carnes de caza mayor y menor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaridaje de sabores y salsas para realzar el producto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste recetario está dirigido a aficionados a la cocina que deseen profundizar en la preparación de carnes, tanto en sus versiones más tradicionales como en las más creativas. Es especialmente útil para cocineros caseros que quieran sorprender con platos de caza o recetas de autor, así como para aquellos interesados en la gastronomía vasca y sus productos emblemáticos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn amplio repertorio de recetas que combina tradición e innovación para diversificar el menú diario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas y consejos para cocinar distintos tipos de carnes, incluyendo caza, de forma accesible.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para crear platos sorprendentes con ingredientes de calidad y sabores auténticos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión práctica de la cocina vasca aplicada a la carne, con recetas probadas y detalladas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Varios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ttarttalo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA CON CARNES Y CAZA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: COCINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Otros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: abril de 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 112\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 277 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste recetario destaca por su capacidad de reunir en un solo volumen tanto las recetas más emblemáticas de la cocina tradicional vasca como propuestas culinarias más atrevidas. Su enfoque práctico y variado lo convierte en una herramienta útil tanto para cocineros principiantes como para aquellos con experiencia que buscan nuevas ideas. La selección equilibrada entre platos cotidianos y elaboraciones de caza ofrece un valor añadido para los amantes de la buena mesa.\u003c\/p\u003e","brand":"TTARTTALO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53477350834523,"sku":"9788498435382","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849843538.jpg?v=1782879864","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788498435382","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}