{"product_id":"9788498395921","title":"Inspiración gastronómica","description":"\u003ch2\u003eInspiración gastronómica\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn viaje sensorial a través de la historia de la gastronomía que conecta la cocina con la cultura de diferentes territorios. Almudena Villegas Becerril guía al lector por las influencias culinarias de Asia, Iberoamérica y Europa, deteniéndose en los platos regionales más representativos de la geografía española. La obra combina un recorrido histórico con un recetario ilustrado, ofreciendo una visión única del arte culinario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInspiración gastronómica se estructura en dos partes complementarias. La primera construye un mosaico histórico de la cocina española e internacional, explorando productos, técnicas, revoluciones culinarias y tendencias que han definido cada cultura. La segunda parte cierra el libro con un recetario ilustrado que permite poner en práctica los conocimientos adquiridos. La autora propone degustar a través de las páginas las influencias que han marcado la evolución de la cocina, desde las tradiciones ancestrales hasta las corrientes más contemporáneas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria de la gastronomía española e internacional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfluencias culturales en la cocina de Asia, Iberoamérica y Europa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlatos regionales representativos de la geografía española\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvolución de productos, técnicas y tendencias culinarias\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetario ilustrado como aplicación práctica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a profesionales de la hostelería y la restauración, estudiantes de cocina, aficionados a la gastronomía con interés en la historia culinaria y cualquier lector que desee comprender cómo la cocina refleja la identidad cultural de los pueblos. También resulta de interés para quienes buscan inspiración a través de recetas tradicionales y contemporáneas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva histórica que contextualiza los orígenes y la evolución de platos y técnicas culinarias\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn recorrido cultural por las cocinas de diferentes regiones del mundo, con especial atención a la diversidad gastronómica española\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn recetario ilustrado que permite experimentar en la cocina las tradiciones y tendencias descritas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento sobre cómo los productos, las técnicas y las revoluciones culinarias han moldeado la gastronomía actual\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Almudena Villegas Becerril\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ideaspropias Editorial\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina, comidas y bebidas, cocina general y recetas, cocina nacional y regional, recetas y cursos de cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Hostelería y Turismo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: abril de 2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 148\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 990 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInspiración gastronómica ofrece una aproximación sólida a la historia de la cocina desde una perspectiva cultural, combinando rigor divulgativo con un enfoque práctico a través de su recetario. La obra resulta especialmente útil para profesionales del sector hostelero que buscan contextualizar su trabajo, así como para lectores interesados en entender la gastronomía como expresión de identidad. Su estructura clara y el estilo accesible de la autora facilitan la inmersión en un contenido que abarca desde las influencias internacionales hasta la riqueza regional española.\u003c\/p\u003e","brand":"IDEASPROPIAS EDITORIAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53476498800987,"sku":"9788498395921","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849839592.jpg?v=1782860478","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788498395921","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}