{"product_id":"9788498395020","title":"Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio","description":"\u003ch2\u003eUso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual práctico ofrece una guía completa sobre la organización y el funcionamiento de un restaurante, centrándose en la puesta a punto de equipos, útiles y herramientas. El lector aprenderá los mecanismos y técnicas para ejecutar un preservicio de calidad en el área de consumo de alimentos y bebidas. La obra proporciona las claves para ofrecer un servicio ágil y efectivo, ayudando a los profesionales a destacar en un sector hostelero cada vez más competitivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda de manera detallada las características fundamentales para la correcta gestión del espacio de trabajo en un restaurante. Se exploran los protocolos de funcionamiento y la organización interna, desde la disposición de la dotación básica hasta el mantenimiento de los equipos. Asimismo, se profundiza en las técnicas específicas para llevar a cabo un preservicio impecable, incluyendo la preparación de la sala y la asistencia al cliente antes del servicio principal. El contenido está diseñado para que el profesional pueda aplicar los conocimientos adquiridos de forma inmediata, optimizando los recursos y mejorando la experiencia del comensal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrganización y funcionamiento interno de un restaurante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuesta a punto y mantenimiento de equipos, útiles y herramientas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de preservicio en el área de consumo de alimentos y bebidas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtocolos para ofrecer un servicio ágil y efectivo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdaptación a las nuevas necesidades del sector hostelero.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a profesionales y estudiantes del sector de la hostelería y la restauración que buscan actualizar sus conocimientos. Es especialmente útil para camareros, jefes de sala, ayudantes de cocina y emprendedores que deseen comprender los procesos previos al servicio. También resulta de gran valor para formadores y docentes en el ámbito de la gestión hostelera.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos prácticos para optimizar la organización y el preservicio en un restaurante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas concretas para mejorar la eficiencia y la calidad del servicio al cliente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para mantenerse actualizado en un sector en constante evolución.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacidad para diferenciarse de la competencia mediante un servicio profesional y bien estructurado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Mario Vinagre Rey\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ideaspropias Editorial\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Formación docente, gestión y técnicas de gestión, industria hostelera, cocina\/comidas y bebidas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: HOS-TUR\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: octubre de 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 188\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 400 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de carácter eminentemente práctico que cubre una necesidad formativa esencial en el sector de la restauración. Su enfoque en la dotación básica y el preservicio la convierte en una herramienta útil tanto para la formación inicial como para el reciclaje profesional. La estructura clara y el contenido aplicado facilitan la comprensión de los procesos clave, lo que la hace recomendable para cualquier persona que busque profesionalizar su labor en el ámbito hostelero.\u003c\/p\u003e","brand":"IDEASPROPIAS EDITORIAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53476502962523,"sku":"9788498395020","price":21.78,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849839502.jpg?v=1782860639","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788498395020","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}