{"product_id":"9788498394962","title":"Servicio y atención al cliente en restaurante","description":"\u003ch2\u003eServicio y atención al cliente en restaurante\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual proporciona las claves esenciales para ofrecer un servicio de calidad en el sector de la restauración. El lector aprenderá a identificar los diferentes tipos de ofertas gastronómicas, dominar las técnicas de servicio y desbarasado de mesas, y gestionar la acogida y despedida del cliente con profesionalidad. A través de pautas claras sobre comunicación y resolución de incidencias, el libro capacita al profesional para actuar con seguridad y eficacia en cualquier establecimiento, optimizando la experiencia del cliente y mejorando los resultados del negocio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra aborda de forma práctica y estructurada todos los aspectos fundamentales del servicio en restauración. Comienza analizando los distintos tipos de ofertas gastronómicas, desde las más tradicionales hasta las más innovadoras, para contextualizar el trabajo del profesional. A continuación, se centra en los procesos operativos clave: las normas para el servicio y el desbarasado de mesas, así como los protocolos de acogida y despedida del cliente. El libro también profundiza en las habilidades de comunicación y las normas generales de actuación, enseñando al lector a resolver situaciones complejas con una actitud objetiva y segura. Finalmente, se explican los elementos que intervienen en la venta y sus diferentes fases, proporcionando herramientas para mejorar la rentabilidad del servicio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipología de ofertas gastronómicas y fórmulas de restauración.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de servicio en sala y protocolo de desbarasado de mesas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcesos de acogida, atención y despedida del cliente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNormas de actuación y comunicación efectiva en el entorno hostelero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstrategias de venta y fases del proceso comercial en restauración.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdentificación de perfiles de clientes y adaptación del servicio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a profesionales y estudiantes del sector hostelero que deseen mejorar sus competencias en atención al cliente y servicio en sala. También es de gran utilidad para emprendedores que quieran abrir su propio restaurante y necesiten conocer los procedimientos estándar de calidad, así como para formadores y docentes de escuelas de hostelería y turismo que busquen un manual práctico y actualizado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProporciona un método claro para aplicar los protocolos de servicio y atención al cliente en cualquier tipo de establecimiento de restauración.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesarrolla habilidades de comunicación y resolución de conflictos para manejar situaciones difíciles con profesionalidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfrece herramientas prácticas para mejorar la venta y fidelización de clientes, beneficiando tanto al profesional como al negocio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAyuda a identificar y adaptar el servicio a diferentes perfiles de clientes y fórmulas gastronómicas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilita la adquisición de competencias clave para destacar en un sector cada vez más competitivo y especializado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Francisco Javier González Montero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Ideaspropias Editorial\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Formación docente, Industria del turismo, Industria hostelera, Actividades de hostelería y restauración\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e HOS-TUR\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e octubre de 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 174\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 380 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un manual práctico y bien estructurado que cubre las necesidades formativas esenciales del personal de sala en restauración. Su enfoque didáctico y su contenido centrado en la operativa diaria lo convierten en una herramienta útil tanto para la formación inicial como para el reciclaje profesional. Resulta especialmente valioso para quienes buscan estandarizar procesos y elevar la calidad del servicio en su establecimiento, en un sector donde la atención al cliente marca la diferencia competitiva.\u003c\/p\u003e","brand":"IDEASPROPIAS EDITORIAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53476503060827,"sku":"9788498394962","price":21.78,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849839496.jpg?v=1782860645","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788498394962","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}