{"product_id":"9788498394948","title":"Servicios especiales en restauración","description":"\u003ch2\u003eServicios especiales en restauración\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual ofrece una guía práctica y detallada para la organización y ejecución de servicios especiales en hostelería, como banquetes, eventos corporativos y celebraciones familiares. El lector encontrará las claves para planificar estos servicios puntuales con eficacia, desde el concepto de banquete hasta el montaje de espacios y la decoración de sala. Una obra esencial para profesionales que buscan especializarse en la gestión de eventos y servicios de restauración a gran escala.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda de manera exhaustiva los servicios especiales en restauración, comenzando por definir el concepto de banquete y sus diferentes modalidades. Se describe en detalle el servicio de bufé, incluyendo sus variantes y protocolos de atención. La obra profundiza en aspectos prácticos como la organización del espacio, la distribución de mesas, la decoración de la sala y el montaje de los elementos necesarios para cada tipo de evento. Además, proporciona pautas para la coordinación del personal y la gestión de los recursos, asegurando un servicio profesional y adaptado a las exigencias de cada ocasión.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrganización y planificación de banquetes y eventos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServicio de bufé: tipos, montaje y protocolo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistribución de mesas y diseño de espacios en sala\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDecoración y ambientación para servicios especiales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCoordinación del personal y gestión de recursos en hostelería\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a profesionales de la hostelería y la restauración, como jefes de sala, camareros, maîtres y organizadores de eventos, que deseen especializarse en la gestión de servicios especiales. También es una herramienta útil para estudiantes de formación profesional en turismo y hostelería que busquen adquirir conocimientos prácticos sobre banquetes y eventos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos prácticos para planificar y ejecutar servicios de banquete y bufé con profesionalidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePautas claras para el montaje de espacios, distribución de mesas y decoración de sala.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstrategias para coordinar al personal y optimizar los recursos durante eventos especiales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacidad para adaptar el servicio a las necesidades de reuniones corporativas y celebraciones familiares.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Ramón Esteban Díaz Arocha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ideaspropias Editorial\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Formación docente, Industria del turismo, Industria hostelera, Actividades de hostelería y restauración\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: HOS-TUR\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: octubre de 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 192\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 410 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra práctica y bien estructurada que cubre un nicho específico dentro de la formación hostelera. Su enfoque en la organización de servicios especiales la convierte en un recurso valioso para profesionales que buscan mejorar su desempeño en eventos y banquetes, ofreciendo instrucciones claras y aplicables al día a día del sector.\u003c\/p\u003e","brand":"IDEASPROPIAS EDITORIAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53476503159131,"sku":"9788498394948","price":21.78,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849839494.jpg?v=1782860648","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788498394948","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}