{"product_id":"9788498393873","title":"Servicio de vinos","description":"\u003ch2\u003eServicio de vinos\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual ofrece una formación completa en el arte del servicio de vinos, dirigida especialmente a profesionales de bares y cafeterías. La obra abarca desde las cualidades organolépticas que definen un vino hasta las técnicas de degustación, pasando por los procesos de recepción, conservación y comercialización. Su objetivo es capacitar al lector para realizar un servicio profesional y proporcionar información básica y precisa a los clientes, mejorando así la calidad del establecimiento y su rendimiento económico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro explora la cultura vitivinícola desde una perspectiva práctica y aplicada al sector de la restauración. Se adentra en las características de los vinos, su proceso de elaboración y las claves para una correcta cata. Además, aborda la gestión del producto en el negocio, incluyendo las condiciones óptimas de recepción y almacenaje, así como las estrategias para un maridaje adecuado. La obra conecta el conocimiento enológico con la operativa diaria de un bar o cafetería, demostrando cómo una formación íntegra en esta materia puede influir positivamente en la calidad del servicio y en los objetivos comerciales del establecimiento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCualidades organolépticas y cata de vinos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProceso de elaboración vitivinícola.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de servicio y maridaje en bar y cafetería.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecepción, conservación y comercialización de vinos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormación enológica para la mejora de la calidad y rentabilidad del negocio hostelero.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a profesionales de la hostelería, especialmente a aquellos que trabajan en bares y cafeterías y desean especializarse en el servicio de vinos. También es de gran utilidad para estudiantes de turismo, hostelería y restauración que buscan adquirir una base sólida en enología aplicada al sector. Asimismo, resulta valioso para emprendedores que quieran iniciar un negocio de restauración con un enfoque profesional en la oferta de vinos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCapacitación práctica para realizar un servicio de vinos profesional y de calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos para seleccionar, conservar y maridar vinos de forma adecuada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para mejorar la experiencia del cliente y la rentabilidad del establecimiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación clara y aplicable sobre las características y la cata de diferentes vinos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: de la Riva García, José Ángel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ideaspropias Editorial\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Manufactura de alimentos e industrias afines, industria hostelera, tecnología de alimentos y bebidas, dietas y régimen alimenticio, cocina\/comidas y bebidas, etc.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: HOS-TUR\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Rústica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: agosto de 2011\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 266\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 416 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un manual práctico y bien estructurado que cubre una necesidad formativa real en el sector de la hostelería. Su enfoque en la aplicación directa al negocio de bar y cafetería lo diferencia de obras más generales sobre enología. Es una herramienta útil tanto para profesionales en activo que deseen mejorar su servicio como para quienes se inician en el sector y necesitan una base sólida en el manejo y la comercialización del vino.\u003c\/p\u003e","brand":"IDEASPROPIAS EDITORIAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53476503748955,"sku":"9788498393873","price":25.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849839387.jpg?v=1782860676","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788498393873","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}