{"product_id":"9788498393866","title":"Bebidas","description":"\u003ch2\u003eBebidas\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual es una guía completa para profesionales de la hostelería que deseen dominar el servicio de bebidas en bares y cafeterías. Escrito por José Ángel de la Riva García, la obra desvela las claves para ofrecer una atención excelente, desde el conocimiento de los géneros y la maquinaria hasta la preparación de cócteles y el diseño de cartas. Un recurso didáctico que detalla los procesos de preservicio, servicio y postservicio, ayudando al lector a inclinar la balanza hacia un servicio de calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda de manera práctica y detallada todos los aspectos relacionados con el servicio de bebidas en un establecimiento de bar y cafetería. Se centra en las bebidas distintas a los vinos, explicando sus características, tipos, la cristalería adecuada y los procesos de aprovisionamiento y conservación. También dedica una atención especial a la coctelería, ofreciendo las bases para la preparación y presentación de combinados. Además, incluye pautas para el diseño de cartas de bebidas generales y específicas, con el objetivo de optimizar la oferta del local y mejorar la experiencia del cliente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eServicio profesional de bebidas en barra y mesa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGéneros, maquinaria y útiles necesarios para la preparación de bebidas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipología de bebidas no alcohólicas y alcohólicas (cervezas, licores, etc.).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de coctelería y presentación de combinados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiseño de cartas de bebidas para hostelería.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcesos de aprovisionamiento, conservación y postservicio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a profesionales de la hostelería, especialmente camareros, bármanes y responsables de bares y cafeterías que busquen perfeccionar su técnica y conocimientos. También es de gran utilidad para estudiantes de formación profesional en hostelería y turismo, así como para emprendedores que deseen abrir su propio establecimiento y necesiten una base sólida sobre el servicio de bebidas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna metodología clara para dominar el servicio de bebidas y la coctelería.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos prácticos sobre aprovisionamiento, conservación y cristalería.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para diseñar cartas de bebidas atractivas y rentables.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClaves para mejorar la atención al cliente y la calidad del servicio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: José Ángel de la Riva García\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ideaspropias Editorial\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: BEBIDAS, BEBIDAS ALCOHOLICAS, CERVEZAS, LICORES Y COCTELES, BEBIDAS NO ALCOHOLICAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FORMACION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: octubre de 2012\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 384\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 808 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un manual de referencia para el sector hostelero, que destaca por su enfoque práctico y su capacidad para cubrir todas las fases del servicio de bebidas. La obra resulta especialmente valiosa para quienes buscan profesionalizar su trabajo en la barra, ofreciendo desde fundamentos teóricos hasta técnicas avanzadas de coctelería. Su estructura didáctica lo convierte en una herramienta útil tanto para la formación como para la consulta diaria en el establecimiento.\u003c\/p\u003e","brand":"IDEASPROPIAS EDITORIAL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53476500767067,"sku":"9788498393866","price":32.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849839386.jpg?v=1782860548","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788498393866","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}