{"product_id":"9788498211375","title":"DICCIONARIO GASTRONOMICO","description":"\u003ch2\u003eDICCIONARIO GASTRONOMICO\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es una herramienta de consulta imprescindible para aficionados y profesionales de la cocina que deseen dominar el lenguaje culinario. Con cerca de 4000 términos, más de 400 refranes y un centenar de citas, el diccionario resuelve las dudas más comunes sobre ingredientes, técnicas y denominaciones de platos de distintas regiones. Su autor, tras una exhaustiva recopilación, ofrece una obra clara y accesible que facilita la comprensión de la diversidad gastronómica y enriquece el conocimiento de cualquier amante de la cocina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl Diccionario Gastronómico nace de la necesidad de aclarar la confusión que generan los múltiples nombres con los que se conoce un mismo ingrediente o plato según la región. La obra recopila y define cerca de 4000 términos culinarios, desde los más básicos hasta los más específicos, e incluye más de 400 refranes populares relacionados con la comida y un centenar de citas de autores y expertos. El libro está organizado alfabéticamente para facilitar la consulta rápida, y su contenido abarca desde la identificación de productos hasta la explicación de técnicas y recetas tradicionales, ofreciendo una visión completa del rico vocabulario gastronómico español.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDefinición y clasificación de ingredientes y productos culinarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDenominaciones regionales de platos y técnicas de cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRefranero popular y citas relacionadas con la gastronomía.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVocabulario técnico para la comprensión de recetas y menús.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultura gastronómica española y su diversidad territorial.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros aficionados que quieran ampliar su vocabulario culinario, estudiantes de hostelería y gastronomía, profesionales del sector que necesiten una obra de consulta rápida, y cualquier persona interesada en la cultura culinaria española que desee entender mejor los términos que aparecen en recetas, menús o libros de cocina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eResuelve dudas sobre la identidad y el nombre de ingredientes y platos de diferentes regiones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfrece un amplio repertorio de refranes y citas que enriquecen el conocimiento cultural gastronómico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilita la comprensión de recetas y textos culinarios al aclarar la terminología específica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProporciona una obra de consulta organizada y accesible para uso cotidiano en la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAyuda a evitar errores al cocinar o al interpretar recetas de distintas procedencias.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: LESCURE BERUETE; LUIS FELIPE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Vision Libros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FONDO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2005\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 280\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 230.0 x 150.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 585.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste diccionario gastronómico se presenta como una obra de referencia útil y práctica para quienes desean profundizar en el lenguaje de la cocina. Su principal valor reside en la amplitud de términos recopilados y en la inclusión de refranes y citas que aportan un contexto cultural único. Aunque su enfoque es descriptivo y no pretende ser un manual de cocina, resulta una herramienta complementaria excelente para cualquier biblioteca culinaria, especialmente para aquellos que cocinan con recetas de distintas regiones o que quieren entender mejor la riqueza terminológica de la gastronomía española.\u003c\/p\u003e","brand":"VISION LIBROS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53621888221531,"sku":"9788498211375","price":20.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/21690483485213.jpg?v=1784495713","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788498211375","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}