{"product_id":"9788497914604","title":"AL VOSTRE GUST","description":"\u003ch2\u003eAL VOSTRE GUST\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn viatge apassionant pels secrets de l'alimentació i la cuina de la mà dels grans noms de la gastronomia actual i de veus anònimes del camp i la ramaderia. Basat en el reconegut programa de TV3, aquest llibre explora des del vi biodinàmic fins a l'evolució d'El Bulli, oferint una mirada transversal als aspectes més diversos del menjar i el beure. Una obra imprescindible per a qui vulgui comprendre la cara menys coneguda de la cultura gastronòmica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl llibre recull les experiències i reflexions del programa televisiu homònim, convertint-se en un recorregut per la cadena alimentària des d'una perspectiva única. A través de les seves pàgines, el lector descobrirà en què consisteix el vi biodinàmic, com es cultiven els musclos del Delta de l'Ebre o quina ha estat l'evolució culinària d'El Bulli i Ferran Adrià en les darreres dues dècades. També s'endinsa en la frontera entre la cuina dolça i la pastisseria d'avantguarda, exemplificada per Oriol Balaguer, i dona veu a pagesos, ramaders i botiguers que acosten la realitat menys coneguda del menjar i el beure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVi biodinàmic i viticultura sostenible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultiu de musclos i productes del Delta de l'Ebre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvolució d'El Bulli i la cuina de Ferran Adrià\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePastisseria d'avantguarda i cuina dolça\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfícis tradicionals: pagesos, ramaders i botiguers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCadena alimentària i producció local\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAquest llibre està recomanat per a apassionats de la gastronomia, seguidors del programa de TV3, cuiners professionals i aficionats, i totes aquelles persones interessades en conèixer les històries que hi ha darrere dels aliments, des del seu origen fins a la taula.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visió transversal i completa del món de l'alimentació, combinant grans noms de la cuina amb veus anònimes del territori.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConeixements especialitzats sobre pràctiques com el vi biodinàmic o la pastisseria d'avantguarda.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContext històric i evolució de figures clau com Ferran Adrià i Oriol Balaguer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna connexió directa amb la realitat del camp i la producció local a Catalunya.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Collados Lluro, Gaietana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Cossetania\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Català\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Televisió, llibres de cuina de cuiners famosos i de televisió\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCol·lecció: Altres Cuina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernació: Butxaca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eData d'edició: abril de 2009\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de pàgines: 184\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePes: 390 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna proposta que transcendeix el llibre de cuina convencional per oferir una mirada periodística i divulgativa sobre l'alimentació. La seva capacitat per connectar el telespectador amb el lector, i per donar veu tant a grans figures com a productors anònims, el converteix en un títol de referència per a qui busqui entendre la gastronomia des d'una perspectiva cultural i humana.\u003c\/p\u003e","brand":"COSSETÀNIA EDICIONS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53405233676635,"sku":"9788497914604","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849791460.jpg?v=1781826399","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788497914604","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}