{"product_id":"9788497913058","title":"CUINA VOLCANICA","description":"\u003ch2\u003eCUINA VOLCANICA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro invita al lector a descubrir la auténtica gastronomía de la Garrotxa, una comarca de paisajes volcánicos que inspira una cocina rica y singular. A través de sus páginas, se exploran los ingredientes autóctonos y las recetas tradicionales que definen esta cultura culinaria, ofreciendo una experiencia que conecta el territorio con el paladar. Una obra imprescindible para quienes deseen conocer los sabores de una tierra marcada por la lava y la tradición.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se adentra en la esencia de la cocina volcánica de la Garrotxa, una región de la Cataluña interior donde la tierra, a menudo áspera y fría durante el invierno, da lugar a una gastronomía sorprendentemente generosa. El texto describe cómo ingredientes como los fesols de la tavella grisa, las patates mores, el fajol, el blat de moro blanc, las tòfones y la buena carne se combinan para crear platos que son un auténtico homenaje al territorio y a sus gentes. Se trata de un recorrido por recetas y sabores que reflejan la identidad de una comarca volcánica, mostrando cómo la cocina se convierte en un vínculo entre la naturaleza y la cultura local.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía de la Garrotxa y su identidad volcánica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngredientes autóctonos y de temporada de la región\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas tradicionales y su vínculo con el paisaje\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultura culinaria como expresión del territorio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina de montaña y de interior con productos locales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina tradicional y regional, especialmente interesados en la gastronomía catalana y en la riqueza de los productos de la tierra. También es ideal para cocineros y aficionados que buscan explorar recetas auténticas y conocer la historia culinaria de la Garrotxa, así como para viajeros y curiosos que deseen descubrir los sabores de un paisaje volcánico único.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn conocimiento profundo de los ingredientes y platos característicos de la Garrotxa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas auténticas que reflejan la tradición culinaria de una región volcánica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna conexión entre la gastronomía y el paisaje, enriqueciendo la experiencia del lector.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva cultural que valora el trabajo de los productores locales y la historia gastronómica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Edicio a cura de Pep Nogue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Cossetània Edicions\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina general y recetas, Cocina nacional y regional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: El Cullerot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: julio de 2010\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 160\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 350 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra que destaca por su capacidad para transmitir la esencia de una cocina profundamente ligada a su entorno. La edición, a cargo de Pep Nogue, ofrece una mirada cuidada y respetuosa hacia las tradiciones gastronómicas de la Garrotxa, convirtiéndola en una lectura valiosa tanto para los interesados en la cocina regional como para aquellos que buscan entender cómo el paisaje moldea la cultura alimentaria. Un libro que, sin pretensiones, logra ser una guía auténtica y evocadora de un patrimonio culinario singular.\u003c\/p\u003e","brand":"COSSETÀNIA EDICIONS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53405195370843,"sku":"9788497913058","price":12.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849791305.jpg?v=1781825426","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788497913058","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}