{"product_id":"9788497912488","title":"Fogons i tradicions","description":"\u003ch2\u003eFogons i tradicions\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn viaje a la memoria culinaria de la Terra Alta a través de las recetas y tradiciones que han marcado el ciclo del año. Maria Teresa de Ca Pellisa recopila en este libro un legado de sabores, desde platos festivos hasta el recetario cotidiano, transmitido de generación en generación. Más que un recetario, esta obra es un homenaje al saber hacer popular y a la cultura gastronómica de las comarcas catalanas, donde cada fogón guarda una historia y cada plato, una tradición.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa autora, tras años de recopilación, reúne las recetas más significativas de la cocina tradicional de la Terra Alta, muchas de ellas obtenidas por transmisión oral de familiares y conocidos. El libro no solo ofrece un recetario, sino que teje una relación entre las tradiciones del curso del año y la alimentación, mostrando cómo la cocina de la festa y la del día a día se entrelazan. Incluye platos que fueron difundidos en la revista \u003cem\u003eLa Cabana\u003c\/em\u003e de la Fatarella y que, en su momento, tuvieron una gran aceptación entre vecinos y amigos, convirtiéndose en un testimonio vivo de la riqueza del saber hacer de la gente de pueblo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional de la Terra Alta: recetas autóctonas y técnicas culinarias heredadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCiclo festivo y alimentación: platos asociados a celebraciones y fechas señaladas del año.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTransmisión oral del conocimiento culinario: recetas pasadas de generación en generación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina de aprovechamiento y de día a día: recetas sencillas que reflejan la vida rural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMemoria gastronómica y cultural: preservación de un patrimonio inmaterial a través de los fogones.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina tradicional catalana, a personas interesadas en la etnografía y la cultura popular, y a quienes buscan recuperar recetas auténticas transmitidas de forma oral. También es ideal para cocineros aficionados que deseen explorar la riqueza gastronómica de la Terra Alta y para lectores que valoran los relatos ligados a la memoria y las tradiciones culinarias.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn recetario único con platos tradicionales de la Terra Alta, muchos de ellos inéditos en formato libro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna conexión entre la cocina y las tradiciones anuales, ofreciendo un contexto cultural a cada receta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa preservación de un legado oral que de otro modo podría perderse, documentado con el cariño de quien lo ha vivido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas tanto festivas como cotidianas, que muestran la versatilidad y la sabiduría de la cocina popular.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn testimonio auténtico de la vida rural y la transmisión del conocimiento entre generaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e FONT I BLANCH, M. TERESA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Cossetània Edicions\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e cat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e MEMORIAS, COCINA GENERAL Y RECETAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e EL CULLEROT\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e febrero de 2007\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 160\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 350 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra que trasciende el mero recetario para convertirse en un documento etnográfico de gran valor. La autora logra capturar la esencia de una cocina ligada a la tierra y al calendario, ofreciendo al lector no solo instrucciones para cocinar, sino también el contexto cultural que da sentido a cada plato. Ideal para quienes buscan una lectura que combine tradición, memoria y gastronomía auténtica.\u003c\/p\u003e","brand":"COSSETÀNIA EDICIONS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53405194944859,"sku":"9788497912488","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849791248.jpg?v=1781825404","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788497912488","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}