{"product_id":"9788497910910","title":"Les postres i els pastissos de l'àvia","description":"\u003ch2\u003eLes postres i els pastissos de l'àvia\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAquest manual de rebosteria casolana recull més de tres-centes receptes que preserven la tradició culinària transmesa de generació en generació. L'autor, Jaume Fàbrega, compila el saber de mares i àvies, els secrets dels pastissers professionals i les millors propostes de postres casolanes, tant de Catalunya com d'arreu del món. Un compendi exhaustiu per endinsar-se en l'elaboració de dolços, pastissos i confitures amb resultats autèntics i saborosos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl llibre és una enciclopèdia pràctica de rebosteria que abasta totes les categories de postres: coques, pastissos, galetes, pastes, cremes, bunyols, gelats, confitures i refrescos. Cada recepta està pensada per recuperar la saviesa popular i aplicar-la a la cuina domèstica, amb explicacions que permeten tant a principiants com a cuiners experimentats obtenir resultats de qualitat. L'obra no es limita a la tradició catalana, sinó que incorpora influències i receptes d'altres països, oferint una visió àmplia de la pastisseria casolana internacional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRebosteria tradicional catalana i internacional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboració de pastissos, coques i galetes casolanes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparació de cremes, bunyols i gelats artesans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfitures, melmelades i conserves dolces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRefrescos i begudes tradicionals\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTècniques i secrets de pastisseria heretats\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAquest llibre és ideal per a cuiners casolans que vulguin ampliar el seu repertori de postres amb receptes autèntiques i provades. També per a pastissers aficionats que busquin fonts de tradició, i per a qualsevol persona interessada en la cultura gastronòmica catalana i en la preservació de receptes familiars. És especialment útil per a aquells que valoren la cuina lenta, els ingredients naturals i els sabors de tota la vida.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMés de 300 receptes detallades per cuinar postres casolanes amb èxit garantit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecuperació de tècniques i secrets de pastisseria transmesos per mares, àvies i professionals\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn recorregut per la tradició dolça catalana i internacional, amb receptes adaptades a la cuina domèstica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna obra de referència completa que cobreix des de coques fins a gelats i confitures\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Fàbrega i Colom, Jaume\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Cossetània Edicions\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Català\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Receptes i cursos de cuina, postres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCol·lecció: El Cullerot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnquadernació: Butxaca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eData d'edició: maig de 2005\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNombre de pàgines: 480\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePes: 1051 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra extensa i ben documentada que satisfà tant la curiositat gastronòmica com la necessitat pràctica de cuinar postres autèntiques. La quantitat de receptes i la diversitat de categories la converteixen en un recurs complet per a qualsevol llar. Tot i que la data d'edició és de 2005, el seu contingut atemporal i l'enfocament en la tradició la mantenen plenament vigent per als amants de la cuina casolana.\u003c\/p\u003e","brand":"COSSETÀNIA EDICIONS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53405195567451,"sku":"9788497910910","price":18.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849791091.jpg?v=1781825439","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788497910910","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}