{"product_id":"9788497910088","title":"EL MENJAR EN LA HISTORIA","description":"\u003ch2\u003eEL MENJAR EN LA HISTORIA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn recorrido apasionante por la evolución de la alimentación humana, desde la necesidad básica de saciar el hambre hasta el placer del gusto. El periodista Jaume Castell analiza cómo los cambios sociales, culturales y comerciales han transformado nuestros hábitos alimentarios, alertando sobre la influencia de la publicidad y las modas en la dieta actual. Una obra que invita a reflexionar sobre qué comemos y por qué lo comemos, recuperando el valor de una gastronomía tradicional y saludable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro explora la transformación del acto de comer a lo largo de la historia, desde que se resolvió el dilema entre alimentos crudos y cocidos hasta la consolidación de la gastronomía como fenómeno cultural. Con un enfoque periodístico y riguroso, Jaume Castell analiza cómo el gusto de los consumidores ha cambiado no solo por la evolución de los alimentos, sino por la manera de vivir. La obra advierte sobre el impacto negativo de las modas impuestas y la publicidad engañosa, que están modificando los hábitos alimentarios tradicionales, especialmente entre los jóvenes, priorizando criterios estéticos o comerciales frente a la salud y el saber popular.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEvolución histórica de la alimentación y la gastronomía.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl paso de la necesidad al placer en la cultura de la comida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfluencia de la publicidad y las modas en los hábitos alimentarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrítica a los criterios estéticos y comerciales en la alimentación actual.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecuperación de la tradición culinaria saludable.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a lectores interesados en la historia de la alimentación, la gastronomía y la cultura culinaria, así como a quienes deseen reflexionar críticamente sobre los hábitos alimentarios contemporáneos. También es recomendable para profesionales del sector alimentario, educadores y padres preocupados por la influencia de las modas en la dieta de los jóvenes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión documentada y amena de cómo ha evolucionado el gusto y la alimentación humana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para identificar y cuestionar la publicidad engañosa en la industria alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna reflexión sobre la importancia de recuperar hábitos alimentarios tradicionales y saludables.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn análisis crítico de las modas estéticas y comerciales que afectan a la dieta actual.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Castell i Abell·, Jaume\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Cossetania\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Manufactura de alimentos e industrias afines, cocina\/comidas y bebidas, etc.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Prisma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: Marzo de 2004\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 136\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 225 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra breve pero sustanciosa que combina rigor histórico con un estilo periodístico accesible. Jaume Castell logra conectar la evolución de la gastronomía con los problemas actuales de la alimentación, ofreciendo una lectura crítica y necesaria para entender los cambios en nuestros hábitos. Ideal para quienes buscan un libro que va más allá de la receta y se adentra en la cultura de la comida.\u003c\/p\u003e","brand":"COSSETÀNIA EDICIONS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53405305176411,"sku":"9788497910088","price":10.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849791008.jpg?v=1781826713","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788497910088","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}