{"product_id":"9788497858564","title":"La Ginebra en la gastronomía del siglo XXI","description":"\u003ch2\u003eLa Ginebra en la gastronomía del siglo XXI\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro invita a descubrir la versatilidad de la ginebra más allá de la coctelería, explorando su uso en la cocina actual. Con más de 100 recetas y cócteles, el lector aprenderá a elaborar platos y bebidas sorprendentes de la mano de reconocidos cocineros españoles. Una obra práctica que desvela los secretos de este destilado y su aplicación en la gastronomía del siglo XXI, combinando tradición e innovación culinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra aborda la ginebra desde múltiples perspectivas, mostrando su potencial como ingrediente culinario. A través de más de un centenar de propuestas, el libro guía al lector en la preparación de recetas saladas y dulces, así como en la creación de cócteles originales. Cada preparación está diseñada para ser accesible, explicando técnicas y maridajes que realzan los matices de la ginebra. Los contenidos incluyen desde aperitivos y platos principales hasta postres y combinados, todos elaborados por chefs de prestigio nacional que comparten su experiencia y trucos profesionales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina con ginebra: recetas saladas, dulces y técnicas de cocción con este destilado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCoctelería contemporánea: elaboración de cócteles clásicos y de autor con ginebra.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaridaje y armonización: combinación de ginebra con diferentes ingredientes y platos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInnovación gastronómica: aplicación de la ginebra en la cocina del siglo XXI.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetario de chefs españoles: propuestas firmadas por cocineros reconocidos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la cocina y la coctelería que deseen experimentar con nuevos ingredientes. También es ideal para profesionales de la hostelería que busquen ampliar su repertorio de recetas y cócteles con ginebra. Asimismo, resulta de interés para los amantes de esta bebida que quieran descubrir sus aplicaciones culinarias más allá del consumo tradicional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMás de 100 recetas y cócteles prácticos, explicados de forma clara y accesible.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento experto de chefs españoles de reconocido prestigio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeas innovadoras para incorporar la ginebra en la cocina diaria y en ocasiones especiales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas y consejos profesionales para cocinar y combinar con ginebra.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión completa de la ginebra como ingrediente gastronómico versátil y actual.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Rafael Anson Oliart\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Lunwerg Editores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Autoayuda y desarrollo personal \/ Cocina, comidas y bebidas \/ Cocina general y recetas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Gastronomía\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Otros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2012\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 192\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 22.0 cm x 17.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 716.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra práctica y bien estructurada que cumple su objetivo de mostrar la ginebra como un ingrediente culinario de pleno derecho. La participación de chefs reconocidos aporta credibilidad y variedad a las propuestas, mientras que la claridad de las recetas facilita su ejecución tanto para aficionados como para profesionales. Es un recurso útil para quienes buscan innovar en la cocina y la coctelería, especialmente interesante por su enfoque en la gastronomía española contemporánea.\u003c\/p\u003e","brand":"LUNWERG EDITORES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53566014030171,"sku":"9788497858564","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849785856.jpg?v=1783683663","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788497858564","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}