{"product_id":"9788497838382","title":"Cuisine basque traditionnelle","description":"\u003ch2\u003eCuisine basque traditionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía esencial para descubrir y dominar la cocina tradicional vasca, una de las más reconocidas del mundo. A través de sus páginas, el lector encontrará una selección de recetas auténticas, explicadas paso a paso, que abarcan desde los platos más emblemáticos hasta preparaciones menos conocidas. La obra no solo ofrece instrucciones culinarias, sino que también transmite la esencia de una cultura gastronómica basada en productos locales de calidad y técnicas transmitidas de generación en generación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro presenta un recorrido completo por la gastronomía del País Vasco, organizado en recetas que reflejan la riqueza de su cocina. Incluye platos de pescado y marisco, carnes, verduras, y postres tradicionales, todos ellos explicados con claridad. Cada receta está pensada para ser reproducible en casa, con indicaciones sobre ingredientes, tiempos y técnicas. El autor, José Castillo Mateos, comparte su conocimiento sobre los productos típicos de la región, como el bacalao, el pimiento de Gernika, el queso Idiazábal o el txakoli, y revela los secretos de preparaciones icónicas como el marmitako, la merluza en salsa verde o los pintxos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional vasca: recetas auténticas y técnicas culinarias\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProductos locales y de temporada: pescados, carnes, verduras y lácteos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlatos emblemáticos: marmitako, bacalao al pil pil, txangurro, chuletón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultura gastronómica vasca: tradición, txokos y cocina de mercado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePostres y repostería vasca: pantxineta, cuajada, gâteau basque\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a amantes de la cocina que deseen profundizar en la gastronomía vasca, tanto aficionados como cocineros con experiencia. También es ideal para quienes buscan recetas fiables y bien explicadas para preparar platos tradicionales en casa, así como para viajeros y curiosos que quieran conocer la cultura culinaria de esta región.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a recetas auténticas y detalladas de la cocina vasca tradicional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento sobre ingredientes y productos locales, con consejos para su selección y uso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias explicadas de forma clara, aptas para cualquier nivel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna inmersión en la cultura gastronómica del País Vasco, más allá de las recetas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para crear menús completos con platos típicos de la región.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Castillo Mateos; José\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Elkar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: CUISINE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2010\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 176\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 240.0 x 170.0\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 435.0\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra práctica y bien estructurada que cumple con su objetivo de acercar la cocina vasca tradicional a un público amplio. La selección de recetas es representativa y el enfoque didáctico facilita su ejecución. Aunque está escrita en francés, su contenido es accesible para cualquier persona interesada en la gastronomía regional. Es un recurso valioso tanto para cocinar como para comprender la identidad culinaria de una de las culturas gastronómicas más prestigiosas de España.\u003c\/p\u003e","brand":"ELKAR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53634044592475,"sku":"9788497838382","price":23.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849783838.jpg?v=1784674656","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788497838382","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}