{"product_id":"9788497824187","title":"O libro da empanada","description":"\u003ch2\u003eO libro da empanada\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es un homenaje a uno de los símbolos más universales de la gastronomía gallega: la empanada. Fina Casalderrey y Mariano García recopilan una amplia variedad de recetas tradicionales y contemporáneas, desde las clásicas de raxo o xoubas hasta elaboraciones más singulares con lamprea o zamburiñas. El lector descubrirá los secretos de las masas, los rellenos más sabrosos y las claves para lograr una empanada perfecta, explorando así un producto que es seña de identidad cultural y placer culinario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se adentra en el universo de la empanada gallega, presentándola como un elemento central de la cocina y la cultura de Galicia. A través de sus páginas, se explica la versatilidad de este plato, que puede elaborarse con una gran diversidad de ingredientes: carnes, pescados, mariscos y verduras. La obra detalla tanto las recetas más arraigadas en la tradición, como aquellas que incorporan toques innovadores, ofreciendo al lector un recorrido completo por las diferentes masas (de millo, de centeo, de trigo) y los rellenos más característicos de las festas, romerías y celebraciones domésticas. Se convierte así en una guía práctica para dominar una de las preparaciones más emblemáticas de la cocina gallega.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRecetas tradicionales y modernas de empanada gallega.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de elaboración de masas (trigo, maíz, centeno).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRellenos con productos del mar (xoubas, bacallao, ameixas, zamburiñas, lamprea).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRellenos de carne y productos de la tierra (raxo, polo, roxóns).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa empanada como símbolo de identidad y cultura gastronómica gallega.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVariedades regionales y recetas para ocasiones festivas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina gallega, aficionados a la repostería salada y cocineros caseros que deseen aprender o perfeccionar la técnica de la empanada. También es ideal para quienes buscan recetas auténticas para celebraciones y para cualquier persona interesada en la cultura gastronómica de Galicia y sus platos más representativos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn recetario exhaustivo con múltiples variantes de la empanada gallega.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInstrucciones detalladas para dominar diferentes tipos de masas y rellenos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna inmersión en la cultura y tradición culinaria de Galicia a través de su plato más emblemático.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeas y recursos para preparar empanadas tanto para el día a día como para ocasiones especiales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Casalderrey, Fina; García, Mariano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Edicións Xerais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Gallego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina general y recetas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Turismo \/ Ocio - Montes e Fontes - Gastr\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e Noviembre de 2007\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 248\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 382 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn manual de referencia para los aficionados a la cocina gallega, que condensa el saber popular en torno a la empanada. La obra destaca por su enfoque práctico y su capacidad para transmitir la importancia cultural de este plato, ofreciendo un abanico de recetas que satisfarán tanto a los paladares más tradicionales como a los curiosos gastronómicos. Su valor reside en ser una guía completa y accesible para quien desee adentrarse en los secretos de una de las elaboraciones más queridas de Galicia.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIÓNS XERAIS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53428992934235,"sku":"9788497824187","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849782418.jpg?v=1782231561","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788497824187","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}