{"product_id":"9788497793841","title":"Cent amanides i entrants freds","description":"\u003ch2\u003eCent amanides i entrants freds\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro reúne un centenar de recetas de entrantes fríos y ensaladas, ideales para servir a temperatura ambiente. Desde preparaciones muy sencillas, al alcance de cualquier aficionado, hasta platos más elaborados para sorprender a los comensales más exigentes. Todas las recetas destacan por potenciar los sabores primigenios de los productos naturales, ofreciendo una cocina que equilibra la tradición con la innovación. Una obra práctica y accesible para quienes desean ampliar su repertorio culinario con propuestas frescas y llenas de sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro, escrito por Joan Pallarés, chef y propietario del prestigioso Hotel Can Boix de Peramola, presenta una colección de recetas pensadas para servir frías o a temperatura ambiente. La obra se estructura en torno a la idea de que los entrantes y las ensaladas pueden ser tan sofisticados como cualquier plato principal, sin perder la esencia de los ingredientes naturales. Las recetas abarcan desde combinaciones clásicas y sencillas, ideales para el día a día, hasta creaciones más complejas que reflejan la cocina de autor del chef. Pallarés, conocido por su estilo que bascula entre la tradición y la modernidad, ofrece fórmulas imaginativas adaptadas a los paladares actuales, siempre con el objetivo de realzar el sabor original de cada producto. Es una guía completa para quienes buscan inspiración en la cocina fría, ya sea para un menú diario o para ocasiones especiales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina de entrantes fríos y ensaladas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas que potencian el sabor natural de los productos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEquilibrio entre tradición culinaria e innovación gastronómica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina de autor adaptada a la cocina doméstica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de ingredientes naturales y de temporada.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está recomendado para aficionados a la cocina que deseen ampliar su repertorio de recetas frías, tanto para el día a día como para ocasiones especiales. También es ideal para gourmets y seguidores de la cocina de autor que quieran conocer el estilo del chef Joan Pallarés. Por su variedad de niveles de dificultad, es apto tanto para cocineros principiantes como para aquellos con más experiencia que buscan nuevas ideas y combinaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn centenar de recetas prácticas para entrantes fríos y ensaladas, con distintos niveles de dificultad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeas para realzar el sabor de los productos naturales mediante técnicas sencillas y creativas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para combinar tradición y modernidad en la cocina de cada día.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas versátiles, ideales para servir en cualquier época del año.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Pallarés Oliva, Joan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Pagès editors, S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA GENERAL Y RECETAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: CATXIPANDA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: abril de 2006\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 144\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 216 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra práctica y bien estructurada que ofrece un abanico variado de recetas frías, desde las más accesibles hasta las más elaboradas. El enfoque en los sabores naturales y el estilo del chef Joan Pallarés aportan un valor diferencial, haciendo de este libro una herramienta útil tanto para cocineros caseros como para quienes buscan inspiración en la cocina de autor. Su formato de bolsillo y la claridad de las recetas lo convierten en un compañero ideal para la consulta diaria.\u003c\/p\u003e","brand":"PAGÈS EDITORS, S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53418547183963,"sku":"9788497793841","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849779384.jpg?v=1782091263","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788497793841","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}