{"product_id":"9788497791656","title":"El llibre de la cuina ecològica","description":"\u003ch2\u003eEl llibre de la cuina ecològica\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn un món dominat per la globalització i el menjar ràpid, Josep Lladonosa, prestigiós cuiner, proposa un retorn a les essències de la cuina tradicional amb \"El llibre de la cuina ecològica\". Aquesta obra recull més de noranta receptes variades que tenen com a denominador comú una alimentació sana i de qualitat, basada en fruites, verdures i hortalisses combinades amb carn i peix sense tractament químic. El lector descobrirà les claus per cuinar amb ingredients ecològics, alhora que fa un repàs a la cuina de sempre i aprèn a identificar les qualitats essencials dels aliments per garantir plats autèntics i nutritius.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'obra és un recorregut pràctic i teòric per la cuina ecològica. Josep Lladonosa parteix de la premissa que els ingredients bàsics —fruites, verdures, hortalisses, carn i peix— han d'estar lliures de qualsevol tractament químic per ser considerats ecològics. A partir d'aquí, el llibre es divideix en dues parts fonamentals: una primera on es descriuen amb exactitud les qualitats que han de tenir els aliments per cuinar-los de manera saludable, i una segona que ofereix un ampli recull de receptes. Aquestes propostes, variades i accessibles, abasten des de plats tradicionals fins a creacions adaptades als principis ecològics, demostrant que és possible gaudir d'una cuina saborosa sense renunciar a la qualitat ni al respecte pel producte natural.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuina ecològica i tradicional: retorn als orígens culinaris amb ingredients sense químics.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelecció i qualitat dels aliments: descripció de les característiques essencials de fruites, verdures, hortalisses, carn i peix.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReceptes variades i saludables: més de noranta propostes que combinen sabor, nutrició i respecte pel medi ambient.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlternativa al menjar ràpid: defensa d'una alimentació conscient i de qualitat en l'era de la globalització.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAquest llibre està recomanat per a cuiners casolans i aficionats a la gastronomia que vulguin incorporar hàbits més saludables a la seva cuina diària. També és ideal per a persones interessades en la cuina ecològica, la sostenibilitat i el consum d'aliments de proximitat i sense tractaments químics. Tant si es busca ampliar el repertori de receptes com si es desitja entendre millor les qualitats dels ingredients naturals, aquesta obra ofereix una guia pràctica i fonamentada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuè aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMés de noranta receptes ecològiques que demostren que la cuina sana pot ser variada i saborosa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConeixements pràctics per seleccionar i valorar la qualitat dels aliments lliures de químics.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visió completa de la cuina tradicional adaptada als principis ecològics, ideal per cuinar de manera conscient.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiració per tornar a les essències culinàries i allunyar-se del menjar ràpid i processat.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Lladonosa i Giró, Josep\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Pagès editors, S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Català\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cuina per ingredients\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCol·lecció: Varia Cuina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnquadernació: Butxaca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eData d'edició: juny de 2004\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNombre de pàgines: 184\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePes: 375 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\"El llibre de la cuina ecològica\" és una obra sòlida i ben documentada que connecta la tradició culinària amb les tendències actuals d'alimentació saludable. Josep Lladonosa, amb la seva experiència reconeguda, ofereix un contingut equilibrat entre teoria i pràctica, evitant dogmatismes i centrant-se en la qualitat dels ingredients i el plaer de cuinar. Per al lector interessat en una cuina més natural i conscient, aquest llibre representa una guia útil i inspiradora, sense renunciar al sabor ni a la varietat. Una recomanació encertada per a qui busca un enfocament autèntic i accessible de la cuina ecològica.\u003c\/p\u003e","brand":"PAGÈS EDITORS, S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53418383737179,"sku":"9788497791656","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849779165.jpg?v=1782087475","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788497791656","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}