{"product_id":"9788497791250","title":"El cafè i la cuina del cafè","description":"\u003ch2\u003eEl cafè i la cuina del cafè\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra explora las virtudes del café desde una doble perspectiva: dietética y gastronómica. Más allá de la bebida tradicional, el libro revela el potencial culinario de este producto, ofreciendo al lector una aproximación práctica y documentada. Con un enfoque divulgativo, incluye una cuidada selección de recetas creadas por el chef Josep M. Morell, que demuestran cómo el café puede convertirse en un ingrediente versátil y sorprendente en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se estructura en dos partes claramente diferenciadas. En la primera, se aborda el café desde un punto de vista dietético y nutricional, analizando sus propiedades y beneficios para la salud. En la segunda, se adentra en el terreno gastronómico, presentando alrededor de cuarenta recetas elaboradas específicamente con café como ingrediente principal o complementario. Estas preparaciones, firmadas por el chef Morell, abarcan desde platos salados hasta postres, demostrando la versatilidad del café en la cocina. La obra no solo enseña a cocinar con café, sino que también invita a redescubrir este producto milenario desde una óptica innovadora y práctica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePropiedades dietéticas y nutricionales del café.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAplicaciones culinarias del café como ingrediente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de cocina salada y dulce con café.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y características del producto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas para incorporar el café en la elaboración de platos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes del café que deseen explorar nuevas formas de disfrutarlo, así como a cocineros aficionados y profesionales interesados en experimentar con ingredientes poco convencionales. También resulta de interés para personas curiosas por la gastronomía y la dietética que busquen ampliar sus conocimientos sobre un producto cotidiano desde una perspectiva más profunda y creativa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión completa del café, combinando información dietética y aplicaciones prácticas en la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna colección de recetas originales y probadas, elaboradas por un chef profesional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeas para incorporar el café en platos cotidianos y sorprender con nuevos sabores.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento sobre las propiedades saludables del café y su correcto uso gastronómico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para innovar en la cocina a partir de un ingrediente accesible y versátil.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Morell i Bitrià, Josep M.; Delsams, Jordi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Pagès editors, S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA POR INGREDIENTES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: CATXIPANDA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: Febrero de 2004\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 120\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 195 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra resulta especialmente interesante para quienes buscan ir más allá del consumo tradicional de café y adentrarse en su faceta culinaria. La combinación de información dietética con recetas prácticas ofrece un enfoque equilibrado y útil. La participación de un chef aporta credibilidad a las preparaciones, lo que convierte al libro en una herramienta válida tanto para cocineros caseros como para profesionales que deseen innovar con este ingrediente. Su formato de bolsillo y su extensión moderada lo hacen manejable y accesible para la consulta diaria.\u003c\/p\u003e","brand":"PAGÈS EDITORS, S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53418547347803,"sku":"9788497791250","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849779125.jpg?v=1782091270","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788497791250","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}