{"product_id":"9788497790185","title":"La cuina dolça tradicional","description":"\u003ch2\u003eLa cuina dolça tradicional\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro reúne cerca de un centenar de recetas de repostería clásica, desde las más tradicionales hasta las más actuales, explicadas con un enfoque didáctico y accesible. Albert Cogul i Urrea propone técnicas modernas y sencillas, pensadas tanto para profesionales como para aficionados, que permiten recuperar el sabor de los postres de siempre. Una obra imprescindible para quienes desean explorar la cocina dulce con resultados garantizados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa cuina dolça tradicional\u003c\/em\u003e es un recetario de repostería que combina fórmulas autóctonas catalanas con otras de origen más exótico, ofreciendo una visión amplia y variada de la cocina dulce. Cada receta está explicada paso a paso, con un lenguaje claro y un espíritu didáctico, facilitando la ejecución incluso para quienes se inician en la repostería. El autor adapta las preparaciones clásicas a técnicas actuales muy accesibles, sin perder la esencia de los sabores tradicionales. El libro incluye una norantena de propuestas que abarcan desde postres caseros hasta elaboraciones más sofisticadas, todas ellas pensadas para ser realizadas con ingredientes y utensilios comunes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRepostería tradicional catalana y su evolución.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas actuales aplicadas a la cocina dulce clásica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de postres caseros y de autor accesibles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFusión de influencias autóctonas y exóticas en la repostería.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros profesionales que buscan ampliar su repertorio de postres tradicionales, a aficionados a la repostería que desean aprender con recetas claras y bien explicadas, y a cualquier persona interesada en recuperar los sabores de la cocina dulce de siempre con técnicas modernas y sencillas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna colección de casi cien recetas de repostería clásica, probadas y accesibles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExplicaciones didácticas que facilitan la comprensión y ejecución de cada plato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas actuales adaptadas a la cocina doméstica y profesional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión equilibrada entre la tradición catalana y las influencias de otras culturas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Cogul i Urrea, Albert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Pagès editors, S.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: cat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA POR INGREDIENTES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: CATXIPANDA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: junio de 2003\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 132\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 210 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn recetario práctico y bien estructurado que cumple con su objetivo didáctico. La combinación de recetas tradicionales catalanas con técnicas modernas lo convierte en una herramienta útil tanto para quienes se inician en la repostería como para profesionales que deseen recuperar sabores clásicos con métodos actuales. Su enfoque claro y accesible lo hace especialmente recomendable para el público doméstico.\u003c\/p\u003e","brand":"PAGÈS EDITORS, S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53418547446107,"sku":"9788497790185","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849779018.jpg?v=1782091275","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788497790185","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}