{"product_id":"9788497739542","title":"X Congreso Nacional Cyta-Cesia","description":"\u003ch2\u003eX Congreso Nacional Cyta-Cesia\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra recoge las contribuciones presentadas en el X Congreso Nacional CyTA-CESIA, un foro de referencia en el ámbito de la ciencia y tecnología de los alimentos. El lector encontrará una recopilación de investigaciones actuales, estudios de caso y avances presentados por especialistas del sector. El valor principal de esta publicación es ofrecer una visión panorámica y actualizada del estado del arte en seguridad alimentaria, innovación tecnológica y control de calidad, convirtiéndose en una herramienta de consulta indispensable para profesionales y académicos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro compila las ponencias, comunicaciones y pósteres presentados durante el congreso, abordando diversas áreas de la ciencia alimentaria. Se exploran temas como los últimos métodos de análisis y detección de patógenos, las estrategias para la conservación y prolongación de la vida útil de los alimentos, y las innovaciones en procesos de transformación y envasado. También se incluyen trabajos sobre la evaluación de riesgos químicos y microbiológicos, así como estudios sobre el desarrollo de nuevos productos y la optimización de procesos industriales. La obra refleja el intercambio científico entre investigadores, docentes y profesionales del sector, ofreciendo datos y conclusiones relevantes para la práctica profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSeguridad alimentaria y microbiología predictiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInnovación en procesos de conservación y envasado de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eControl de calidad y análisis de riesgos en la cadena alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesarrollo de nuevos productos alimentarios y optimización de formulaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAvances en técnicas analíticas para la detección de contaminantes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a profesionales de la industria alimentaria, investigadores, docentes universitarios y estudiantes de posgrado en áreas como veterinaria, ciencia y tecnología de los alimentos, ingeniería alimentaria y seguridad alimentaria. También resulta de interés para técnicos de laboratorio, responsables de calidad y todas aquellas personas que busquen una fuente actualizada de conocimiento científico-técnico en el sector.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a investigaciones y datos recientes presentados en un congreso de referencia nacional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerspectiva multidisciplinar sobre los retos y soluciones actuales en la industria alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación práctica y aplicable para la mejora de procesos, la seguridad y la calidad de los alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecopilación de casos de estudio y metodologías innovadoras validadas por expertos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eActualización del conocimiento en un campo en constante evolución normativa y tecnológica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: RODRIGUEZ CALLEJA, JOSE MARIA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Publicaciones Universidad de Leon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: VETERINARIA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FONDO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: mayo de 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 292\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 300 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de carácter técnico-científico que recoge el pulso de la investigación en ciencia y tecnología de los alimentos en España. Su principal interés radica en la concentración de trabajos originales y actualizados, lo que la convierte en una fuente de consulta valiosa para quienes necesitan estar al día en las tendencias y avances del sector. La edición en formato bolsillo facilita su manejo, y el respaldo de una universidad pública garantiza el rigor académico de los contenidos. Es una adquisición recomendada para bibliotecas especializadas, departamentos universitarios y empresas del ámbito alimentario.\u003c\/p\u003e","brand":"PUBLICACIONES UNIVERSIDAD DE LEON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53452452561243,"sku":"9788497739542","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849773954.jpg?v=1782499189","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788497739542","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}