{"product_id":"9788497619455","title":"Physiologie du gout","description":"\u003ch2\u003ePhysiologie du gout\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra, considerada el supremo código de los gastrónomos, es una guía clásica del buen comer y beber escrita por Jean Anthelme Brillat-Savarin. Publicada poco antes de su muerte, combina reflexiones filosóficas, anécdotas personales y máximas sobre el placer de la mesa. El lector encontrará un tratado que celebra la gastronomía como un arte y una ciencia, ofreciendo una perspectiva única sobre la relación entre el paladar, la salud y la sociedad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePhysiologie du gout es un ensayo que explora los fundamentos del gusto y la cocina desde un enfoque multidisciplinario. Brillat-Savarin analiza los sentidos, la digestión, los alimentos y las bebidas, así como el comportamiento en la mesa. A través de meditaciones, aforismos y relatos, el autor desglosa los principios de la gastronomía, desde la importancia del apetito hasta las reglas de la hospitalidad. La obra se estructura en meditaciones que abordan temas como el sabor, la gourmandise, los banquetes y la influencia de la comida en el bienestar, todo ello con un tono erudito y ameno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFilosofía del gusto y la gastronomía como arte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis de los sentidos y su relación con la alimentación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrincipios de la cocina y el arte de la mesa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReflexiones sobre la gourmandise y la moderación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfluencia de la comida en la salud y la sociabilidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la gastronomía, historiadores de la cocina, y lectores interesados en la cultura culinaria clásica. También es ideal para quienes buscan una lectura reflexiva y literaria sobre el placer de comer, así como para profesionales de la hostelería que deseen conocer las raíces del pensamiento gastronómico occidental.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión fundacional de la gastronomía como disciplina intelectual.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMáximas y reflexiones atemporales sobre el arte de comer bien.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto histórico y cultural sobre la cocina del siglo XIX.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para apreciar la comida con mayor profundidad y conocimiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque literario único que combina erudición y amenidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Savarin, Brillant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Editorial Maxtor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: fre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA GENERAL Y RECETAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: PDTE. COLECCION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: agosto de 2011\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 476\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 909 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePhysiologie du gout es una obra de referencia imprescindible para cualquier biblioteca gastronómica. Su valor radica en la capacidad de Brillat-Savarin para elevar la cocina a un plano filosófico y social, ofreciendo un texto que sigue siendo relevante más de dos siglos después. La edición en bolsillo de Maxtor la hace accesible, aunque su peso considerable sugiere un volumen denso y sustancioso, acorde con su contenido. Recomendada para lectores que buscan una experiencia literaria y reflexiva sobre el placer de la mesa.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL MAXTOR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53434329268571,"sku":"9788497619455","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849761945.jpg?v=1782302796","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788497619455","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}