{"product_id":"9788497618885","title":"Manual del cafetero","description":"\u003ch2\u003eManual del cafetero\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual práctico ofrece un centenar de fórmulas para la preparación de bebidas frías y calientes, dirigido tanto a profesionales de la hostelería como a aficionados. La obra proporciona las claves para elaborar cafés, tés, chocolates, ponches, bávaras y zabayones sin necesidad de equipos complejos. Incluye además un apartado dedicado a la fabricación artesanal de hielo. Un recurso valioso para quienes buscan ampliar su carta de bebidas o disfrutar en casa de preparaciones de calidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro está concebido como una guía completa para el servicio de bebidas, con un enfoque en la hostelería. Se estructura en torno a cien recetas detalladas que abarcan desde infusiones calientes como cafés y tés hasta elaboraciones frías como ponches y bávaras. La obra busca facilitar la labor del profesional, ofreciendo soluciones prácticas para mejorar la atención al público. Para los particulares, el manual simplifica la preparación de estas bebidas en el hogar, prescindiendo de maquinaria especializada. Un capítulo adicional explica el proceso de fabricación de hielo artesanal, un complemento esencial para muchas de las recetas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de bebidas calientes: cafés, tés y chocolates.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparación de bebidas frías: ponches, bávaras y zabayones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetario de hostelería para bares, cafeterías y restaurantes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de fabricación artesanal de hielo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSimplificación de procesos para el ámbito doméstico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual es ideal para profesionales de la hostelería que deseen ampliar su oferta de bebidas con recetas clásicas y tradicionales. También resulta de gran utilidad para aficionados a la coctelería y la gastronomía que quieran experimentar en casa con preparaciones sencillas. Personas interesadas en oficios y destrezas tradicionales encontrarán en este libro un recurso didáctico y práctico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn recetario de 100 fórmulas para bebidas frías y calientes, listas para aplicar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInstrucciones claras para elaborar bebidas sin necesidad de equipos profesionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos prácticos para mejorar el servicio en establecimientos hosteleros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas accesibles para la fabricación artesanal de hielo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque tradicional que recupera preparaciones clásicas de la coctelería.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Figuier y Quentin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Editorial Maxtor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: OFICIOS Y DESTREZAS TRADICIONALES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: PDTE. COLECCION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: febrero de 2011\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 120\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 115 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un manual funcional y directo, pensado para quien valora la tradición en la preparación de bebidas. Su enfoque en recetas clásicas y en la fabricación artesanal de hielo lo distingue de guías más modernas. Es una obra útil tanto para el profesional que busca un recurso de consulta rápida como para el curioso que desea explorar técnicas de antaño. La edición en formato bolsillo facilita su manejo en cocina o barra.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL MAXTOR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53434336149851,"sku":"9788497618885","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849761888.jpg?v=1782302868","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788497618885","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}