{"product_id":"9788497617789","title":"Fisiología del gusto","description":"\u003ch2\u003eFisiología del gusto\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es un clásico imperecedero de la literatura gastronómica, escrita por el magistrado y epicúreo Jean Anthelme Brillat-Savarin. Publicada originalmente en 1825, se presenta como una guía filosófica y práctica para el buen comer y beber. Más que un simple recetario, el libro es un tratado ameno y erudito que explora la relación entre la comida, el placer y la sociedad. A través de anécdotas, reflexiones y aforismos, el autor sienta las bases de la gastronomía moderna, ofreciendo al lector un viaje intelectual y sensorial por los placeres de la mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se estructura como un conjunto de meditaciones y observaciones sobre el gusto, entendido como el sentido que nos permite apreciar los alimentos. Brillat-Savarin analiza desde la fisiología del sabor hasta la influencia de la gastronomía en la felicidad humana. A lo largo de sus páginas, el autor comparte sus reflexiones sobre la obesidad, la delgadez, la caza, la pesca, los sueños y la gastronomía como ciencia. Incluye también una serie de recetas y anécdotas personales que ilustran sus teorías, convirtiendo la lectura en una experiencia tan instructiva como entretenida. Su famosa frase \"Dime lo que comes y te diré quién eres\" resume la esencia de un libro que defiende la cocina como un arte y un pilar de la civilización.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa gastronomía como ciencia y arte social.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa fisiología del sentido del gusto y su relación con el placer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa filosofía del buen comer y la moderación epicúrea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnécdotas históricas y personales sobre banquetes y costumbres culinarias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReflexiones sobre la obesidad, la delgadez y los efectos de la alimentación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la gastronomía, cocineros aficionados y profesionales, así como a lectores interesados en la historia de la alimentación y la cultura. También es una lectura esencial para quienes buscan una obra clásica que combine el placer de la mesa con la reflexión filosófica y literaria. Es ideal para el lector curioso que desea comprender las raíces del pensamiento gastronómico moderno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva fundacional sobre la gastronomía como disciplina intelectual y placentera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna colección de aforismos y reflexiones que invitan a pensar sobre la comida de manera más profunda.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnécdotas y observaciones que enriquecen la cultura general del lector sobre la historia de la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn estilo de escritura ameno y erudito, que convierte la lectura en un deleite literario.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Brillat-Savarin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Editorial Maxtor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA GENERAL Y RECETAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: PDTE. COLECCION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: septiembre de 2010\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 376\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 718 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta edición de \"Fisiología del gusto\" de Editorial Maxtor recupera un texto fundamental para cualquier biblioteca gastronómica. Su valor reside en la atemporalidad de las reflexiones de Brillat-Savarin, que siguen siendo vigentes para entender la relación del ser humano con la comida. Se trata de una obra de referencia, más que un manual práctico, que interesará a quienes buscan los orígenes del pensamiento culinario y disfrutan de la prosa clásica y erudita. Es una adquisición recomendable para el lector que aprecia la literatura de fondo sobre cultura y placer.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL MAXTOR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53434354991451,"sku":"9788497617789","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849761778.jpg?v=1782303057","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788497617789","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}