{"product_id":"9788497617642","title":"La mesa moderna: cartas sobre el comedor y la cocina cambiadas entre el doctor Thebusem y un cociner","description":"\u003ch2\u003eLa mesa moderna: cartas sobre el comedor y la cocina cambiadas entre el doctor Thebusem y un cocinero\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es un fascinante intercambio epistolar entre el erudito Mariano Pardo de Figueroa, conocido como el Doctor Thebussem, y un cocinero de la Casa Real. Lejos de ser un recetario al uso, el libro se presenta como un cuaderno de apuntes y un diálogo ameno sobre el arte de comer y beber bien. A través de sus cartas, los autores exploran la historia, la etiqueta y los placeres de la gastronomía, ofreciendo una visión culta y divertida de la cocina y el comedor del siglo XIX. Una lectura imprescindible para quienes buscan entender la evolución de las costumbres culinarias desde una perspectiva literaria e histórica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro recoge la correspondencia cruzada entre dos apasionados de la buena mesa: el Doctor Thebussem, un intelectual con un profundo conocimiento de la historia y las costumbres, y un cocinero de la Casa Real, un profesional de la cocina que aporta su experiencia práctica. Juntos, debaten sobre temas que van desde la correcta disposición de una mesa y el servicio de los manjares, hasta la procedencia de los ingredientes y la evolución de las recetas. La obra no es un manual de cocina, sino una reflexión erudita y a menudo humorística sobre la cultura gastronómica, donde se mezclan anécdotas, críticas y propuestas para mejorar el arte culinario de la época.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria de la gastronomía y las costumbres en la mesa del siglo XIX.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEtiqueta, protocolo y buenas maneras en el comedor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDebate entre la tradición culinaria y la innovación en la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl valor del producto, la calidad de los ingredientes y la preparación de los alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl placer de la conversación y la reflexión en torno a la comida y la bebida.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a lectores interesados en la historia de la gastronomía, la literatura epistolar y las costumbres sociales del siglo XIX. Es ideal para amantes de la buena mesa que buscan una lectura culta y entretenida, alejada de los recetarios prácticos. También resultará atractivo para estudiosos de la obra del Doctor Thebussem y para quienes disfrutan con ensayos y diálogos que exploran la cultura material y los placeres de la vida.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva única y erudita sobre la relación entre la cocina, la historia y la sociedad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn viaje ameno a las costumbres culinarias y sociales de la España del siglo XIX.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn ejemplo brillante de cómo la gastronomía puede ser objeto de reflexión intelectual y literaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa oportunidad de conocer el pensamiento de una figura singular como el Doctor Thebussem sobre el arte de comer bien.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Pardo de Figueroa, Mariano (Doctor Thebussem)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Editorial Maxtor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e COCINA GENERAL Y RECETAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e PDTE. COLECCION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e julio de 2010\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 320\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 305 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de interés para el lector especializado en historia de la gastronomía y la literatura de costumbres. La propuesta de un diálogo epistolar entre un erudito y un profesional de la cocina real ofrece un contrapunto valioso para entender las inquietudes culinarias de la época. Su enfoque, más ensayístico que práctico, la convierte en una lectura singular y recomendable para quienes buscan profundizar en el contexto cultural de la mesa moderna.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL MAXTOR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53434356269403,"sku":"9788497617642","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849761764.jpg?v=1782303080","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9788497617642","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}